鹹鴨蛋怎麼保存
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鹹鴨蛋是人們十分喜愛的食物,常常出現在人們的餐桌之上。那麼鹹鴨蛋要怎麼保存呢?
首先如果是在夏天比較熱的時候,可以放進冰箱冷藏室裏存放,不要冷凍,不然口感不好。其次如果是在冬天較冷的時候,把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處,選擇陰涼的地方最好。另外,醃製好的鹹蛋,建議用袋子密封起來,不要讓表面水分流失,否則難以長期保存。
對於用鹽水醃製的鹹蛋,煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏,把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏,既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質,也不會讓鴨蛋越放越鹹。
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