紅燒鮎魚怎麼做

1、鮎魚切片，葱切碎，薑切片，蒜切片。

2、將魚塊中放入鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘。

3、鍋中加入油燒熱，放入姜、蒜爆鍋，放入魚塊，煎至兩面金黃，放入料酒、味精，大火收汁。撒上葱花。