龍蝦的做法
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龍蝦怎麼做好吃:
食材:
龍蝦10只、魚肉200克、五花肉50克、雞蛋1個、澱粉2勺、葱姜水20克、上湯100克、花椒水2勺、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1勺、明油適量
龍蝦的做法:
1、龍蝦去須,挑除沙線,洗淨,加精鹽、味精、紹酒、醃製10分鐘左右;
2、魚肉剁成泥,五花肉剁成末;
3、魚蓉泥加入葱姜水、花椒水攪打上勁,再加雞蛋清、肥肉末、精鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻,做成丸子;
4、接着將丸子放在蝦脊部開口處,擺入盤中,放上蒸鍋蒸熟;
5、鍋中倒湯燒沸,用水澱粉勾芡,淋入明油,澆在蝦丸上即可。
小貼士:
龍蝦的蛋白質含量很高,而且龍蝦,能保護心血管,五花肉肥瘦相間,口感比較好。
標籤:
龍蝦
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