胡椒粉辣嗎

胡椒粉辣嗎的答案是：辣。

胡椒粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。胡椒是海南最著名的特產之一

胡椒粉辣。入口給人麻辣感覺的食物都屬於辛辣食物，而胡椒粉含有的特殊成分，使其味道具有特有的芳香和苦辣味。胡椒粉的歷史始於德克薩斯州的傑克遜湖。商業銷售的最早日期始於1970年代後期。胡椒粉的原始配方可能是墨西哥胡椒。

黑白胡椒的區別

加工上的區別：胡椒的果實在沒有完全成熟時，其表皮是綠*的，此時把果實摘下來，放入沸水中浸泡5～8分鐘，然後再放太陽下曬乾或用火焙乾，在這個過程中，胡椒果實會慢慢收縮並變成黑，這就是黑胡椒了。黑胡椒磨成粉通常是粗磨，就成了黑胡椒粉。等到胡椒果實完全成熟，變成鮮紅時，將胡椒果實摘下來除去果皮，再將留下的種籽曬乾即成白胡椒。白胡椒磨成粉就是白胡椒粉，一般是磨成細粉。事實上，除了白胡椒和黑胡椒外，還有綠胡椒和紅胡椒，在這裏就不多説了，也只是加工的方法不同。

味道和使用方法上的區別：黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多，且香中帶辣。但黑胡椒不宜煮的太久，因為黑胡椒中的揮發物質較多，如果煮太久其香味和辣味都會揮發掉。黑胡椒還有一個特點，就是温度越高味道越濃郁，因此最適合用來製作鐵板類的菜餚，也適合燉肉、烹製野味和製作火鍋。白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比較穩定，不易散失，是烹煮魚，紅燒菜餚的理想調味料。