糯米丸子的做法是什麼
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把糯米用冷水浸泡12小時,或用温水泡3~4小時,使其吸水漲大,瀝去水,鋪在盤裏。將肉茸加料酒、食鹽、耗油及葱薑汁,用力攪打上勁,成為肉餡。用手抓肉餡擠出肉圓,放在糯米上滾沾上一層,置於另一盤中。
1、上鍋蒸熟(大火約蒸5~6分鐘)。
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