切好的土豆絲能隔夜嗎

切好的土豆絲能隔夜嗎的答案是：可以

切了的土豆，沒有了外皮的保護，其表皮肉質就容易成為各類細菌等微生物的養料，如在夏季温度較高的時候，把切好的土豆敞開放置一夜，不僅表面容易氧化變色，還可能滋生細菌、黴菌等有害微生物，食用後很可能出現食物中毒症狀；不過，如果保存的比較好的話，也是可以隔夜食用的。

1、將切好的土豆絲瀝乾水分，然後裝到可密封的保鮮袋或保鮮碗中。

2、然後置於冰箱冷藏室保存，注意不能直接放在冰箱裏，否則容易串味或交叉污染。

3、如果短時間不急於吃的，可以將切好的土豆絲條適當焯水後放入冰箱冷凍室保存，能放1個月左右不變質，之後稍微解凍下用於炸土豆條非常好吃。

已經不可以吃了。土豆絲切好後，用水浸泡可以減少其中的澱粉含量，但不宜放置在水中太久，否則口感和營養都會大打折扣，一般最多能泡一天，如果一天之後還沒吃的話，土豆絲再炒不僅非常容易綿軟斷裂，而且還可能滋生細菌等有害微生物，導致人食用危害身體健康，因此用水泡過2天的土豆絲是不能吃的。

1、發黴的土豆

發黴的土豆外表會帶有黑色的黴菌或散發出黴爛的氣味,這樣的土豆即使看着外部只有一點點腐爛,但其實內部早已被黴菌侵襲,食用可能引起食物中毒,不能吃。

2、軟爛變質的土豆

任何食物一變質了,就會產生相應的有毒物質,土豆也不例外,因此軟爛變質的土豆是一定不能吃的。

3、翻新的土豆

土豆翻新就是腺些藥水浸泡陳舊的土後,然後經過清洗等程序讓舊土豆看起來煥然一新,這樣的土豆表皮可能殘留有毒素,其芽眼位置可能曾經是發過芽的土豆,可能含有較多的龍葵素，食用有極大的飲食風險,建議日常購買時,注意不要買芽眼看着較深,表皮容易搓掉,按壓土豆有些柔軟感的翻新土豆吃。

4、發芽嚴重的土豆

土豆發芽和土豆變綠一樣,中含有較多的龍葵素,大多集中在芽眼的位置,如果只是輕微發芽,可挖去芽眼部分的土豆,少量吃沒事,但若是發芽較多的土豆,則不能吃了。