爆炒花蛤需要焯水嗎

1、爆炒花蛤是否需要焯水，主要根據個人喜好決定。

2、爆炒花蛤通常是不需要焯水的，焯水會影響花蛤鮮嫩的口感。

3、一般花蛤用鹽水浸泡使其吐沙後再清洗乾淨，即可用於烹飪。爆炒花蛤屬於粵菜系或閩菜系，其配料有料酒、薑絲、葱段、花椒、老抽等。

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