粽子為什麼冷了以後是硬的
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粽子冷了以後是硬的是因為熱脹冷縮的原因。温度升高變軟,温度降低,至冷確以後,收縮疑固而變硬。粽子、年糕、糰子都一樣,是所有熟糯米制品的特性,新鮮煮熟時候很軟糯,放一二天再後來就發硬了。
熱脹冷縮是指物體受熱時會膨脹,遇冷時會收縮的特性。
由於物體內的粒子(原子)運動會隨温度改變,當温度上升時,粒子的振動幅度加大,令物體膨脹;但當温度下降時,粒子的振動幅度便會減少,使物體收縮。
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粽子
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