炸墨魚卷的做法
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墨魚卷的做法:
食材:
墨魚300克、雞蛋1個、紹酒1勺、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、澱粉適量、花椒鹽1勺
炸墨魚卷的做法:
1、墨魚清理掉內臟,外身斜切十字交叉花刀;
2、墨魚中加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、蛋清、澱粉拌勻,醃製15分鐘;
3、鍋裏倒油,油温燒至七成熱,下入墨魚炸至捲起,呈淺黃色時,撈出;
4、最後將花椒鹽撒在墨魚捲上即可。
小貼士:
墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
標籤:
墨魚
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