豆豉的做法

先將黃豆放入鍋內，加水至剛好沒過黃豆煮熟，再撈出瀝乾水分。之後再把煮好的黃豆和適量鹽、辣椒麪、葱、姜、花椒粉攪拌均勻晾曬幾天，這樣美味的豆豉就完成了。

準備食材：陳皮、鹽、辣椒麪、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。

1、黃豆放入鍋內小火幹炒片刻，放入陳皮、香葉炒出香味後盛出。

2、炒好的豆子用清水淘洗乾淨後，撈出濾掉水分。

3、黃豆放入鍋內，加水至剛好沒過黃豆煮熟，再撈出瀝乾水分。

4、煮好的黃豆和適量鹽、辣椒麪、葱、姜、花椒粉攪拌均勻晾曬幾天，美味的豆豉就做好了。