雞爪怎麼去骨

將雞爪洗乾淨後，放入鍋中焯水，焯水攪拌至鍋中水面浮出油花再撈出來。

將其用冷水沖洗透亮，將雞爪的指甲去除。

在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來，將雞爪向上，由上而下沿中間切一刀。

用手將關節處骨頭掰出，用手拉骨頭使其骨肉分離，再用手一擰即可。
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