無骨鳳爪是怎麼做的

雞爪洗淨放入鍋中，大火煮沸關火，洗淨的雞爪中加入八角、料酒，小火加熱，放入花椒炒香，撈起花椒加入蒜末，加入蠔油、炒出紅油，加葱花攪拌，倒入容器晾涼，煮爛的雞爪放入冰水中浸泡一小時，將雞爪去骨，浸泡5小時，美味的無骨雞爪就做好了。

工具/材料:

雞爪、八角、料酒、花椒、蒜末、耗油、葱花

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、雞爪焯水

雞爪洗淨放入鍋中，大火煮沸關火。

2、炒雞爪

洗淨的雞爪中加入八角、料酒，小火加熱，放入花椒炒香，撈起花椒加入蒜末，加入蠔油、炒出紅油，加葱花攪拌。

3、浸泡雞爪

倒入容器晾涼，煮爛的雞爪放入冰水中浸泡一小時，將雞爪去骨，浸泡5小時，美味的無骨雞爪就做好了。

總結:

雞爪洗淨放入鍋中，大火煮沸關火，洗淨的雞爪中加入八角、料酒，小火加熱，放入花椒炒香，撈起花椒加入蒜末，加入蠔油、炒出紅油，加葱花攪拌，倒入容器晾涼，煮爛的雞爪放入冰水中浸泡一小時，將雞爪去骨，浸泡5小時即可。