除夕吃魚頭還是吃魚尾

過年吃魚時，不能吃魚的頭和尾。吃有頭有尾的魚意味着有頭有尾。

在吃年夜飯或其他節日和盛宴時，一定要吃一整條魚，這不是吃得完全，以表達年年有魚（餘）的寄託。有些地方在年夜飯吃魚時，要把魚頭和魚尾留到明年初（即年初），以表達新年“有頭有尾”的願望。

不管你是在自己家裏，還是在親戚朋友家裏，都不能主動吃魚頭魚尾，因為魚頭魚尾意味着主人來年衣食無憂，家境殷實。

無論在哪裏吃年夜飯，吃魚頭魚尾都是對主人的不尊重。吃魚講究有頭有尾，所以最好不要吃魚頭和魚尾。

過年吃魚的原因，不僅僅是“年年有餘”的意思，更是打黑除惡的意思。早在漢代，畫家們所畫的門扣大多被用作辟邪之物。唐代，家門、櫃門、箱門普遍採用魚形拉手，以顯示辟邪的功能。這影響了後人年夜飯的魚俗。除夕之魚，是為了在飯桌上斂財，在飯桌外打壓邪氣。它只是後一種功能，其隱含的意義逐漸被人們遺忘。

南方的漁民以水為食。在船上用餐時，魚頭往往比船大，魚尾往往比船小，而船腳則靠得很近。吃魚後，不要翻船：因為船“三面朝水，一面朝天”，漁民最忌“翻船”二字。吃下氣門下的魚時，由於有骨刺，採摘容易折斷，這相當於折斷了大船和兩船的“端對端”，這是不吉利的；即使骨刺不斷，如果吃下氣門下的魚，也相當於吃下了“漏底”，這也是不吉利的。因此，魚的習性過多，不易多忌諱。

1、鯉魚：魚躍龍門：

每逢元旦，它都是餐桌上不可或缺的，以其“年年有餘”、“魚躍龍門”的含義增添節日氣氛。鯉魚與“禮”諧音，過年吃鯉魚吉祥。鯉魚不僅蛋白質含量高，而且品質優良。鯉魚的消化吸收率可達96%，能為人體提供必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。

2、鯽魚：大吉大利：

吃鯽魚，鯽魚與“吉祥”諧音，鯉魚和鯽魚一起吃就是吉祥。河裏的鯽魚是春天的好補品。常吃鯽魚不僅可以健身，而且有助於降低血壓和血脂，延長人的壽命。人們認為鯽魚分為黑鯽和白鯽，黑鱗鯽又稱“黑鯽”；白鱗鯽又稱“銀鯽”。一般認為白鱗鯽品質較好，肉質細嫩鮮美，而黑鱗鯽肉質粗糙。以白鱗鯽為佳，民間稱之為“白鯽”。

3、鰱魚：連年有餘：

過年吃鰱魚與“連”諧音。過年吃鰱魚是連續一年多的事。鰱魚味甘、平、微温，入脾胃經。具有健脾益氣、温胃、滋養黑髮皮膚、祛濕的作用。

4、鱖魚：富貴有餘：

過年吃桂魚有“富餘”之意，所以桂魚也是過年菜的重要選擇之一。千百年來，鱖魚一直是“春季鮮魚”之首，因其肉質細嫩豐滿，無膽少刺，是春季淡水魚的上等品種。

過年吃魚有一定將就，其中吃魚的順序也很特別。在宴會上，魚是最後一道菜，這是一個普遍的習俗。當它擺在桌上時，基本上是不吃的。作為吉祥物，它的意思是“一年以上”。有的地方甚至更注重年夜飯。吃魚的時候，要把魚的頭和尾留到明年吃，也就是農曆大年七年級，這代表了廣大人民羣眾對新年開始和結束的願望。

1、擺放魚頭：魚頭要面對餐桌上最尊貴的客人和家中的長輩，以尊重晚輩。如果客人是一個有學問的人，你也可以用魚肚來面對他，這意味着稱讚他肚子裏有墨水和學問。需要注意的是，當魚放在桌上時，魚頭和魚尾不應改變。否則，就是對同桌人的不尊重。

2、魚類有鯉魚、鯽魚、鰱魚和鱖魚。過年吃鱖魚有“富餘”之意，所以鱖魚也是過年菜的重要選擇之一。