東風螺怎麼做好吃

東風螺的做法有很多，比如爆炒東風螺、香辣東風螺、白灼東風螺等。

我們以爆炒東風螺為例，其具體的操作步驟如下：

1、準備食材

首先我們需要準備東風螺、大蒜、葱、姜、花椒、豆瓣醬、料酒、老抽等調味料；

2、製作前準備

東風螺要清洗乾淨，需要用水多衝洗幾遍，直到水不在渾濁即可，將姜、蒜切成薄皮，將葱切成小段；

3、炒東風螺

熱鍋下油，待油温五成熱的時候先放入花椒，爆炒幾秒後撈出，然後放入大蒜、生薑和葱爆香，之後放入適量的豆瓣醬，翻炒均勻即可，最後放入東風螺，繼續翻炒，然後加入料酒、老抽、鹽，翻炒一會後加入適量的清水，加蓋燜煮15分鐘就可以了。