糖醋小排怎麼做好吃
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主食材:排骨300克。
配料:油 10克,鹽2克,葱5克,姜4克,蒜5克,蠔油6克,生抽5克,番茄醬 20克,糖 8克,水澱粉20克,白芝麻2克,米醋4克。
步驟1:排骨冷水下鍋,煮至水開,撈出用温水衝淨。
步驟2:放入盆中,加入葱、姜、蒜、蠔油、生抽抓勻,醃製15分鐘。
步驟3:上鍋蒸制50分鐘。
步驟4:然後在鍋裏倒入油,把排骨放入,炸製表面金黃。
步驟5:鍋裏留底油,擰到小火,放入番茄醬和糖,把醬快速劃勻。
步驟6:倒入炸好的排骨,翻拌均勻,讓裹上醬汁,然後淋上少許米醋。
步驟7:加入適量鹽。
步驟8:最後倒入水澱粉勾芡。出鍋後撒上白芝麻。
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