辣椒炒肉怎麼做
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食材:
豬裏脊,杭椒,小米椒,豆豉,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,澱粉,鹽,雞精。
步驟:
1.豬裏脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
2.杭椒斜刀切段,小米椒斜刀切段,姜、蒜切片。
3.油温燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用。
4.鍋中留底油,爆香姜蒜片、豆豉,放入杭椒、小米椒翻炒20秒,放入肉片炒勻,加入生抽1勺,老抽、鹽、雞精翻炒均勻即可。
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