涼拌雞絲蕎麥麪怎麼做
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主食材:即食蕎麥麪1把,黃瓜半根,雞胸肉1塊。
配料:大蒜3瓣,香葱2根,粗細辣椒粉各1勺。
步驟1:將蕎麥麪放置清水中,浸泡半小時左右,蕎麥麪軟化即可;
步驟2:浸泡蕎麥麪時,雞胸肉冷水下鍋,再往鍋中放入薑片、葱結、1勺料酒,大火煮10分鐘左右,筷子戳透無壓力時將雞胸肉取出冷卻備用;
步驟3:調配拌麪醬汁:碗中放入蒜末、葱末、白芝麻和粗細辣椒粉,淋上適量熱油,激發出食材的香辣味;
步驟4:再調入1勺花生醬、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、1勺糖、適量鹽,攪和均勻備用;
步驟5:將冷卻好的雞胸肉順着紋路,撕成細條,越細越好;
步驟6:然後將麪條濾幹水分放入碗中;
步驟7:放入雞胸肉絲,黃瓜擦成黃瓜絲,再放上些許黃金豆或者油炸花生米,淋上事先調好的醬汁,翻拌均勻即可食用;格琳諾爾速食麪,無需水煮更方便
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