紅樓夢之豆腐皮包子的做法
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主食材:雞胸肉1塊,幹香菇13朵,幹豆腐1張。
配料:小葱5根,菠菜1棵,鹽1匙,黑胡椒粉1匙,姜粉1/2匙,白糖1匙,雞汁1匙,醬油1勺,蠔油1勺,橄欖油2勺。
步驟1:雞胸肉剁成肉餡
步驟2:幹香菇泡發切末
步驟3:小葱切末
步驟4:雞肉餡和香菇末放入盆中
步驟5:加入葱花
步驟6:放入鹽,黑胡椒粉,姜粉,白糖,雞汁,醬油,蠔油和橄欖油
步驟7:攪拌上勁
步驟8:菠菜洗淨焯水
步驟9:幹豆腐切方片
步驟10:餡料放入幹豆腐中
步驟11:包起來
步驟12:用焯熟的菠菜系起來
步驟13:入蒸鍋燒開轉中小火蒸15分鐘即可
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