鱈魚套餐的做法
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配料:鹽適量,胡椒粉少許,黃油30克,生薑3片。
步驟1:材料圖:鱈魚2塊、西蘭花半個、黃油30克
步驟2:鱈魚的正反兩面都抹些鹽和黑胡椒粉,表面放些薑絲,在盤底也墊一些薑絲或薑片,不用也行,鱈魚的腥味不是很重。
步驟3:水燒開將魚上鍋蒸,大火大約蒸6-8分鐘,具體的要看魚的大小。如果不肯定的話,取出之前,在厚厚的地方剝開來,沒有血絲就可以了。出鍋還會繼續變得更熟,一定別蒸時間久了。
倒掉蒸魚的湯汁,並且將上面的薑絲撿掉備用。
魚取出來後,把黃油放進去,蓋上鍋蓋燜1分鐘至黃油融化。
然後將西蘭花放進開水鍋裏,不要蓋鍋,煮開1-2分鐘斷生就可撈岀來了, 西蘭花不要過冷水,因為我們不再炒制。煮西蘭花的時候你可以放點鹽,滴幾滴油,不僅西蘭花有底味,而且非常非常的油綠。
步驟5:取一個西餐盤子,夾塊鱈魚,再來一些西蘭花,然後舀兩勺米飯,在鱈魚身上要澆些融化的黃油。
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