豆瓣雞怎麼做好吃

主食材：雞腿2個，麪粉30克。

配料：葱，姜，蒜，鹽2克，生抽2克，花椒，八角，幹辣椒，郫縣豆瓣醬5克，白糖2克，胡椒粉，料酒3克。

步驟1:

雞腿去骨切塊。

步驟2:

加入胡椒粉，料酒，生抽，鹽，拌勻醃製20分鐘。

步驟3:

加入麪粉，攪拌均勻。

步驟4:

油温燒至六成熱，下雞塊。

步驟5:

炸至金黃酥脆盛出。

步驟6:

鍋中留下底油，加入葱薑蒜，花椒，八角，幹辣椒，炒香。

步驟7:

放入郫縣豆瓣醬，白糖，炒出紅油。

步驟8:

雞肉倒入鍋中，翻炒均勻即可。