漢堡牛肉餅怎麼做好吃

主食材：牛肉400克，豬肉100克。

配料：香菇50克，胡蘿蔔40克，熟玉米粒60克，生抽10克，老抽5克，鹽4克，胡椒粉2克，花椒水60克，水澱粉60克，薑末15克。

步驟1:

幹香菇提前泡軟備用

步驟2:

牛肉和豬肉剁餡放入盆裏，放入鹽，胡椒粉，生抽老抽

步驟3:

放入薑末

步驟4:

分3次加入花椒水，順一個方向攪拌到上進兒，每次都要攪拌到花椒水吸收再加下一次。加了花椒水，牛肉餅的口感會更嫩。也可以用葱姜水代替。

步驟5:

放入香菇碎，胡蘿蔔碎和玉米粒

步驟6:

攪拌均勻後放入水澱粉

步驟7:

攪拌到上勁兒，餳半小時左右

步驟8:

分成約100克一個，團成餅，沾麪包糠

步驟9:

放入模具鍋裏，蓋蓋煎

步驟10:

一面煎金黃後翻面煎。兩面煎至金黃色就可以了，兩面大約煎8分鐘。