黑豆怎麼炒才能變酥脆

首先將黑豆用清水沖洗乾淨，放入盆中，用清水泡十個小時左右；再將泡好的黑豆用水沖洗乾淨，瀝乾水備用；開火燒鍋，待鍋熱後，將粗鹽粒放入鍋中，持續的翻炒，粗鹽粒炒熱後，把已經瀝乾水分的黑豆放入鍋內，用鍋鏟持續翻炒，待黑豆逐漸爆開後，加快速度翻炒一分鐘左右，用篩子或者漏斗將黑豆篩選出來即可。

工具/材料:

黑豆、盆子、清水、粗鹽、篩子、漏斗、鍋鏟、鍋、火

步驟 （共4步）

按步驟閲讀：

1、泡黑豆

將黑豆用清水沖洗乾淨，放入盆中，用清水泡十個小時左右。

2、黑豆瀝乾水分

將泡好的黑豆用水沖洗乾淨，瀝乾水備用。

3、炒粗鹽

開火燒鍋，待鍋熱後，將粗鹽粒放入鍋中，持續的翻炒，粗鹽粒炒熱後，把已經瀝乾水分的黑豆放入鍋內。

4、炒黑豆

黑豆下鍋後，用鍋鏟持續翻炒，待黑豆逐漸爆開後，加快速度翻炒一分鐘左右，用篩子或者漏斗將黑豆篩選出來即可。

總結:

炒黑豆的方法，如上所述，但黑豆在炒爆開後，一定要不停的翻炒，以免炒糊。