水煮烏魚的做法

主食材：烏魚，豆芽，萵苣，雞蛋，葱薑蒜。

配料：豆瓣醬，料酒，鹽，澱粉，醋，生抽，花椒，幹辣椒。

步驟1:

烏魚切花刀

步驟2:

倒入調料抓勻醃製10分鐘

步驟3:

鍋內熱油炒香葱薑蒜豆瓣醬

步驟4:

倒入開水加醋生抽鹽調味

步驟5:

放入豆芽萵苣葉焯熟撈出墊底

步驟6:

倒入烏魚焯熟撈出

步驟7:

擺盤撒入花椒幹辣椒蒜末澆上熱油