什錦酸辣湯怎麼做好吃
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主食材:豆腐350克,火腿腸80克,雞蛋100克,西紅柿80克。
配料:葱適量,姜適量,香菜適量,香菇適量,木耳(水發)適量,胡蘿蔔適量。
步驟1:準備食材:西紅柿1個、豆腐丁350克、火腿丁80克、雞蛋100克,葱姜段、香菜、香菇片、木耳絲、胡蘿蔔絲適量
步驟2:西紅柿劃十字,熱水燙開去皮,切成小丁
步驟3:製備料汁:4勺陳醋、4勺胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、適量食鹽,攪拌均勻
步驟4:鍋底留油,爆香葱姜,加入番茄丁炒出湯汁
步驟5:加入清水煮沸,加入豆腐、木耳、火腿、胡蘿蔔、香菇,煮沸
步驟6:最後淋入水澱粉煮至粘稠,淋入蛋液煮至凝固攪散,最後撒上香菜即可
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