魚香年糕怎麼做好吃
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主食材:年糕140克,泡發木耳適量。
配料:泡辣椒1.5個,葱薑蒜末適量,味極鮮醬油1勺,米醋0.8勺,白糖1勺,料酒1.5勺,鹽0.2勺,澱粉1勺,清水3勺,植物油適量。
步驟1:備好食材。木耳提前泡發
步驟2:年糕切片;泡辣椒剁碎;把味極鮮醬油1勺,米醋0.8勺,白糖1勺,料酒1.5勺,鹽0.2勺,澱粉1勺,清水3勺兑入一干淨小碗內攪拌均勻,調成魚香汁備用
步驟3:鍋內加水燒開,放入年糕片燙一下後撈出,放入涼水盆中過涼後控水備用
步驟4:油温4成熱,下泡辣椒炒出紅油,依次放入薑末、蒜末、葱末炒出香味
步驟5:放入年糕片、木耳翻炒均勻
步驟6:倒入魚香汁,翻炒均勻出鍋
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