耗牛肉多少錢一斤

個地方的價格都不同,每個部位的肉價格也不一樣,不同的牛的牛肉價格也有區別,黃牛的肉價會2113比水牛肉價高些,黃牛的肉價大概是50元一千克,牛肉改成兩個整齊的塊；大葱去皮；洗淨，剖開切成段；生薑切成片；5261幹紅辣椒洗淨，去把、籽，切成1釐米長的節；芝麻焙好炒4102熟。牛肉用葱段、生薑片、精鹽、料酒醃1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4釐米長，1釐米寬的1653條。炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸幹水分，撈出，控油。

1、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊後撈出，棄之。

2、版油稍涼一些，放入乾紅辣椒炸成紫黑色時，加入葱、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

3、食用時揀去辣椒、葱段和姜權片，入盤。