陝西八大怪是什麼

陝西八大怪是指便便面、鍋盔、油潑辣子、蹲坐、戴頭帕、半邊房、不遠嫁、秦腔。便便面、鍋盔、油潑辣子、都是陝西特有的飲食文化，蹲坐、戴頭帕、半邊房、不遠嫁是陝西特有的民風習俗；秦腔則是陝西特有的戲劇文化，其特點是嗓門大，聲音急促而激烈。

陝西簡稱“陝”或“秦”，其為中華人民共和國省級行政區，位於中國內陸腹地，東鄰山西、河南，西連寧夏、甘肅，南抵四川、重慶、湖北，北接內蒙古。其地勢呈南北高、中間低，由高原、山地、平原和盆地等多種地貌構成。

陝西的黃土高原佔全省土地面積的40%，地跨黃河、長江兩大水系，橫跨三個氣候帶，陝北北部長城沿線屬中温帶季風氣候，關中及陝北大部屬暖温帶季風氣候，陝南屬北亞熱帶季風氣候。

陝西有西安、延安、韓城、榆林、咸陽、漢中等6個國家歷史文化名城；有黃陵、鳳翔、乾縣、三原、蒲城、華陰、城固、勉縣、府谷、神木、佳縣等11個省級歷史文化名城。

陝西八大怪，都包含了什麼？

陝西八大“怪”是什麼怪呢，“怪”在什麼地方呢，都包含了什麼呢？俗話説“千里不通風，萬里不同俗，”因為我們國家地域廣袤，就出現了很多不同的風俗，也就是所謂的“怪”。陝西的八大“怪”就是這麼產生的，下面就由小編來給各位説説這八大“怪”。

第一怪，麪條像褲帶。就説的是當地有一種麪食，像褲腰帶一樣寬厚長，對於飯量小的人來説，一根麪條足以吃飽了。

第二怪，鍋盔像鍋蓋。慢火烙的大餅，面要和得很硬，用手是揉不動的，人要騎在槓子上壓揉，然後放在大鍋裏，下面用小火慢慢烤制。

第三怪，油潑辣子是主菜。陝西人特別能吃辣，關中人沒菜、沒油、沒肉都可以，唯獨不能沒有辣子。吃一碗撈麪，來一大碗辣子，很是過癮爽快。

第四怪，凳子不坐蹲起來。蹲是講究功夫的，要經過長久的練習才能達到不累不乏的境界。但是現在已經很少能看見“蹲着”的人了。

第五怪，帕帕頭上戴。在電影或者電視劇中，就能看到很多關中人，會把一個白色手帕包在腦袋上。啟示這樣是有原因的，可以防塵防雨防曬，還可以擦汗。

第六怪，房子半邊蓋。在陝西可以隨處看到半邊蓋的房子，正常的房子都是“人”字形，但是陝西卻是半個“人” ，這是因為乾旱少雨，可以將雨水流進自家地裏，後因人口眾多住房緊張，才一直保持“半邊蓋”的風俗。

第七怪，姑娘不對外。老話説：“老不出關，少不下川”久而久之，姑娘們也不可以遠嫁了。

第八怪，秦腔吼起來 。秦腔中花臉的演唱，一定要扯開嗓子吼出來，氣勢高昂。來過的人多説：“聽秦腔，第一舞台要解釋，第二演員要身體好，嗓門大，第三觀眾要膽子大。”

陝西八大怪都是啥?

陝西八大怪具體如下：

一、【房子半邊蓋】 多見於關中農村，通常房屋呈“M”型，習稱廈子房，兩個半邊房子對稱修建，中間開門。功能：山牆高聳，安全防賊；牆厚屋高，冬暖夏涼。這種房子結構也區別於官房，古時的衙門或廟宇均為人字形弓脊房，窗户是敞開在外的。這種結構讓農村人感覺不安全，還是房子半邊蓋，兩對檐呈“M”型，四周高牆厚門，夜裏睡覺心裏踏實。

二、【手絹頭上戴】關中人稱手絹為“帕帕”，昔時關中農村婦女頭上一年四季都頂着帕帕。功能：粧飾點綴，防塵遮灰。民間歌謠：“瓜女子，納底子，納不過，吃黑饃。”昔時娶媳婦，年輕人有玩鬧“搶帕帕”沾喜之習俗。另外，昔時關中農村人去“吃湯水”時，口袋裏時常是裝着“帕帕”的，謂之“湯水帕帕”。便於擦嘴麼，我看這比現代人用餐巾紙擦嘴更環保。

三、【不坐蹴起來】昔時關中鄉下的老漢小夥習慣於疙蹴在凳子上，常見有人疙蹴門前的碌碡上，端着大老碗邊吃邊聊，也算是一種原生態的農村文化現象吧。猜想或許古時的“軍户”有關，紇蹴着便於隨時起身奔跑，一有敵情，撂下飯碗就走，故習而廣之。曾有女戰友學陝西話，説：“有板凳你蹉哈（坐下），莫有板凳你疙蹴哈。”

四、【鍋盔象鍋蓋】 民間烙鍋盔有大有小，大者叫鍋盔，小者叫飥飥。關中農村鐵鍋的直徑，大概有六七十公分，烙鍋盔的時候，就可着鍋的大小做麪餅，厚約一指許，放入鍋內，灶火用麥秸燒，剛烙好的鍋盔外焦裏軟，很好吃。飥飥便於攜帶，現今多用於吃羊肉泡。據考證，鍋盔始於先秦，便於士兵行軍打仗攜帶。世傳昔日大秦帝國的兵士，就是吃着鍋盔滅掉六國的，或許“乾糧”一詞來源於此。

五、【辣子一道菜】關中人吃飯，頓頓不離油潑辣子，麪條再香，沒有辣子，就不高興。吃辣子習俗或許與關中外來移民有關，據史書記載，明清時期，陝西從四川、湖北等省招募了大批農民，定居關中開荒種田，自然也把喜好吃辣椒的習慣，帶到了關中。另外據當地民間傳説，辣子維生素含量高，吃辣子對眼睛有好處。關中民謠：“八百里秦川塵土飛揚，三千萬兒女齊喉秦腔。端一碗麪條喜氣洋洋，沒調辣子嘟嘟囔囊。”

六、【麪條象褲帶】 關中號稱“八百里秦川”，自古是小麥產糧區，當地人以吃麪食為主。於是麪條就有了很多種傳統的吃法，臊子面、油潑面、乾麪、湯麪、出湯麪、碎核面、piang piang面等等。單就説這“biang”字，筆畫繁多，結構複雜，文化味很濃，它是陝西關中地區一種麪食獨特的專用詞。但字典裏查不到，辭海里也沒有，外地人更不認識。

有關這個字的寫法，千百年來關中民謠雲：“一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進走，左一扭，右一扭，東一長，西一長，中間夾個馬大王，月字邊，心字底，右邊鈎刀掛麻糖，坐着車車逛咸陽。”按順口溜寫下去，在你的眼前就會出現一個古樸端莊、活龍活現的“biang”字來。

這曲裏拐彎巧妙幽默的“biang”字組合，既概括了產地特性，食者感受，工藝要領，製作者辛勤操作，又體現了秦人心底寬長，有稜有角，大苦大樂的性格特點和爽快精神。“褲帶面”只是其中的一種，亦稱扯麪，事先用鹽水和麪，醒面一兩個時辰，然後開始揉麪、擀麪、扯麪。通常寬約二指許，厚約一分硬幣許，長約六七十公分不等，就象褲帶一樣。沸水煮熟，老碗盛了，圪蹴着吃。

七、【秦腔吼起來】據考證，秦腔雛形始於秦漢，形成於唐宋，盛於明清。秦腔旦角聲韻根據劇情需要，或委婉纏綿，或悲哀悽傷。秦腔生角的唱腔一般激越高昂，特別是秦腔淨角的唱腔，如同怒吼一般，臉憋得通紅，民間俗稱“努大將”。

秦腔根植於民間，秦人大多數都會或生或旦的唱幾句，或許吼秦腔是秦人宣泄情感的一種方式吧，近十多年來，陝西台《秦之聲》更是火得很！叫我説：你高興了，吼秦腔麼！你頗煩了，吼秦腔麼！你難過了，吼秦腔麼！我看過很多劇種，唯有秦腔能把人唱哭！尤其是聽了秦腔哭音曲調，你不想哭都由不得你，這就是秦腔的魅力！

八、【碗盆分不開】以前關中農村，家家户幾乎都有好幾個“老碗”，這“老碗”大如小盆，很適合飯量大的小夥子使用。過去農村人吃飯，喜歡端上老碗，到人多處圪蹴着邊吃邊諞，老碗盛飯多，既省去添飯的麻煩，又不耽擱諞閒傳。

這種粗瓷老碗，多出自銅川陳爐鎮，昔時富平流曲、曹村、薛鎮一帶村民，很多人從事販老碗生意。現如今農村人跟城裏人一樣細法，吃飯用的都是白光白光的小碗了，那種粗瓷大老碗幾乎很難見到了。

參考資料來源：百度百科-關中八大怪

陝西八大怪是哪八大怪

“陝西八大怪”也叫“關中八大怪”，具體是指：鍋盔賽鍋蓋、帕帕頭上戴、房子半邊蓋、板凳不坐蹲起來、麪條像褲帶、油潑辣子一道菜、秦腔不唱吼起來、姑娘不對外。

關中八大怪

由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，關中地區在衣、食、住、行、樂等方面，形成了一些獨特的方式。“關中八大怪”就是鮮美的體現。

關中八大怪是指陝西省的關中地區(大致包括西安、寶雞、咸陽、渭南、銅川、秦嶺以北、黃土高原以南)出現的八種獨特的傳統民風民俗。

有着豐厚歷史文化積澱的陝西關中地區，沿襲歷史民俗，形成了生動有趣“八大怪”，以其“古風古韻古長安”的獨特魅力，成為外地遊人探尋的一大熱點。

陝西八大怪

準確的説應該是：關中八大怪。

關中八大怪是指陝西省的關中地區(大致包括西安、咸陽、渭南、寶雞、銅川，秦嶺以北，黃土高原以南)出現的八種獨特的漢族民風民俗。

第一怪：麪條寬得像褲帶。擀厚、切寬，把醋調酸，吃一碗，耐一天。

麪條像褲帶

第二怪：鍋盔大得賽鍋蓋。 硬麪鍋盔像鍋蓋，出門乾糧人好帶。

鍋盔像鍋蓋

第三怪：油潑辣子一道菜。 關中人，脾氣怪，辣子加饃不就菜。

油潑辣子一道菜

第四怪：老碗似盆分不開。 關中漢，真實在，老碗盆盆分不開。

老碗似盆分不開

第五怪：家家房子半邊蓋。 房子半邊蓋，屋檐滴水不流外。

房子半邊蓋

第六怪：有凳不坐蹲起來。 站着腰疼，坐下窩，圪蹴説話最受活。

有凳不坐蹲起來

第七怪：婦女帕帕頭上戴。 蹚土多，太陽曬，出門帕帕頭上戴。

帕帕頭上戴

第八怪：秦腔大戲吼起來。 拉絃索，敲桄桄，自娛自樂喉秦腔 。

秦腔大戲吼起來

另一種説法是陝西的十大怪，是對八大怪得補充：

碗盆分不開、睡覺枕磚頭 、姑娘不對外、　麪條像褲帶、辣子一道菜、房子半邊蓋、不坐蹲起來、帕帕頭上戴、秦腔吼起來、　鍋盔像鍋蓋。

睡覺枕磚頭

睡覺枕磚頭

姑娘不對外

姑娘不對外

名震關中美食biangbiang面

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