![鮁魚選購要點有哪些]( "鮁魚選購要點有哪些")
- 新鮮鮁魚鰭條完整，無糜爛，無紅點和白點。魚身呈藍綠顏色，魚脊附近的顏色，呈暗綠色為佳。魚眼睛發亮，鰓色呈鮮紅色，鰓絲完整。無異物，肛門口不發紅，不突出，有天然的魚腥味，魚身有彈性，用手輕輕按壓，凹陷會很快恢復。擠壓腹部，無黃色液體出現。...
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![飯菜一鍋出：小鮁魚燜面怎麼做]( "飯菜一鍋出：小鮁魚燜面怎麼做")
- 主食材：小鮁魚1條，麪條適量。配料：五花肉20克，老抽5克，八角1個，桂皮1小塊，白糖2克，幹辣椒2個，蒜瓣3瓣，香菇1個，洋葱半個，香葉2片，白酒少許，食鹽2克，醬油5克。步驟1:先把買回來的小鮁魚去掉頭、尾及內臟，用清水沖洗乾淨，剪掉背上的魚刺。步驟2:把處理好的小鮁魚控幹水分切成小塊。步驟3:香...
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![紅燒鮁魚]( "紅燒鮁魚")
- 紅燒鮁魚的做法：食材：鮁魚（1條）、大葱、姜、幹辣椒、白糖、白胡椒、青花椒、桂皮、八角、耗油、料酒、老抽步驟：1、鮁魚切段，用姜擦鍋，鍋中倒油下白糖炒糖色，下入鮁魚；2、加入料酒、老抽、八角、桂皮、青花椒翻炒上色；3、倒入清水、耗油、葱絲、鹽，煮開收濃湯汁即可出鍋。...
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![純海島風味水餃【鮁魚水餃】]( "純海島風味水餃【鮁魚水餃】")
- 操作方法01首先將鮁魚的內臟挖出來，然後把魚骨剔除，只要魚肉。02在裏面加上一點五花肉，打成肉泥，攪拌均勻。03接下來是向肉裏面加水，朝一個方向攪拌肉，然後一點一點的加水進去。04水加完以後，撒上花椒和料酒，然後繼續攪拌。05最後就是包餃子，包餃子大家都會，它就和包豬肉餡的餃子一...
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![好吃的鮁魚怎麼做]( "好吃的鮁魚怎麼做")
- 好吃的鮁魚做法鮁魚屬於海魚味道鮮美，刺兒也特別少，營養價值也特別高，老人孩子都可以吃。好吃的鮁魚有很多做法，可以做紅燒，也可以做茄汁，還能做薰鮁魚，香煎鮁魚等，用鮁魚做餡兒，包餃子也非常好吃，今天分享給大家幾個鮁魚家常做法。我們先來做一個紅燒鮁魚，鮁魚可以用整條的，也可以買...
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![鮁魚燉豆腐怎麼做好吃]( "鮁魚燉豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：鮁魚1條，豆腐1塊。配料：五花肉皮少許，蠔油5毫升，白菜100克，洋葱少許，檸檬1片，蒜瓣3瓣，醬油5毫升，老抽5毫升，朗姆酒1克，食鹽2克。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:鮁魚去頭、去尾、去內臟、去魚鰭，洗淨切小塊，厚度大概3釐米左右。鮁魚可以稍微冷凍一下，魚身略硬一些方便切...
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![青花魚是鮁魚嗎]( "青花魚是鮁魚嗎")
- 青花魚學名鮐魚,又名青佔魚。鮁魚學名馬鮫魚,這兩種魚是近親,長的也比較相像,一般統稱為鮐鮁魚。但是青花魚和鮁魚之間還是有區別的，所以不能説青花魚是鮁魚。...
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![鮁魚怎麼保存]( "鮁魚怎麼保存")
- 1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。3、熱水處理法。把鮮魚去...
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![薰鮁魚的做法]( "薰鮁魚的做法")
- 主食材：鮁魚2條。配料：醬油15克，料酒5克，白糖20克，油適量。步驟1:鮁魚去內臟清洗乾淨，加醬油和料酒醃製，步驟2:醃好的鮁魚過油炸至金黃，步驟3:白糖加少許清水化開，步驟4:放入炸好的鮁魚，待糖都裹在鮁魚上，就出鍋啦。...
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![紅燒鮁魚的做法]( "紅燒鮁魚的做法")
- 主食材：鮁魚兩條。配料：老抽一勺，生抽一勺，蠔油一勺，油麥菜適量，白砂糖一勺。步驟1:鮁魚煎制金黃色步驟2:爆香葱薑蒜，加入老抽生抽蠔油步驟3:加入鮁魚，倒入開水，燜煮二十分鐘步驟4:加入配菜...
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![鮁魚是海魚還是淡水魚]( "鮁魚是海魚還是淡水魚")
- 鮁魚是海魚。鮁魚的學名為“藍點馬鮫”，廣泛分佈於太平洋西北部的日本諸島海域、朝鮮半島南端羣山至釜山外海和中國渤海、黃海、東海等海域，而在淡水區沒有分佈，因此它是海魚。鮁魚的身體非常光滑，外形像梭子，一般體長為30釐米~50釐米，最長的有一米左右。它的背部是藍黑色的，上...
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![鮁魚水餃的家常做法]( "鮁魚水餃的家常做法")
- 鮁魚水餃是一道地方特色主食，主要材料為新鮮的鮁魚、韭菜和麪粉。其皮薄餡大、口味鮮美、營養豐富、老少皆宜。鮁魚肉厚刺少可以用來烹製薰鮁魚、紅燒鮁魚、鮁魚丸子、鮁魚水餃等等。下面我就把鮁魚水餃的家常做法分享給大家，希望大家喜歡！工具/材料鮁魚，豬肥肉，韭菜，麪粉，香油，...
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![貓咪吃鮁魚可以嗎]( "貓咪吃鮁魚可以嗎")
- 貓咪吃鮁魚可以嗎的答案是：可以藍點馬鮫，叉長（魚體由吻端到尾叉最深點的長度）為體高5.8-6.5倍，為頭長4.5-4.8倍。頭長為吻長2.7-2.9倍，為眼徑4.9-6.1倍。1齡魚平均叉長達420毫米，2齡魚叉長達550毫米，以後生長減慢，7齡魚長達1.03米。體延長，側扁，背緣和腹緣淺弧形，以第二背鰭起點處最...
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![鮁魚怎麼做好吃家常]( "鮁魚怎麼做好吃家常")
- 鮁魚洗淨，切塊，大葱切段，薑切片，配料八角、花椒、香葉、桂皮裝入調料包，鮁魚里加葱、姜、生抽鹽和五香粉醃製3小時，鍋里加油，鮁魚下鍋炸至金黃，撈出，另起鍋，加清水燒開，放調料包煮5分鐘，放入生抽、老抽、白糖和鹽燒開，鮁魚放進去煨制，湯汁收幹，盛出。鮁魚怎麼做好吃家常:用料鮁魚2條，大葱...
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![香煎鮁魚的做法]( "香煎鮁魚的做法")
- 家常香煎鮁魚怎麼做:食材：鮁魚1條、大葱1段、姜1塊、辣椒醬1勺、料酒1勺、蠔油1勺、辣椒麪適量香煎鮁魚的做法:1、鮁魚提前用清水浸泡6小時去除多餘鹽；2、大葱一端縱向切幾刀不切斷；3、魚身對半切開，加入料酒、蠔油、辣椒麪拌勻醃製20分鐘；4、平底鍋油温6成熱，放入大葱炸至微焦...
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![紅燒鮐鮁魚的做法]( "紅燒鮐鮁魚的做法")
- 操作方法01鮐鮁魚洗乾淨切成塊，加入鹽和料酒醃製15分鐘，在澱粉上滾一圈使魚均勻的粘上澱粉。02把葱洗乾淨，切成段，蒜和姜洗乾淨，去皮，切成片備用03熱鍋涼油把魚放入鍋中，中小火煎至兩面金黃04鍋中加入適量的熱水，生抽，料酒，老抽，少許糖，蠔油，葱薑蒜一起放入，燜至收汁即可...
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![黃金鮁魚和鮁魚的區別]( "黃金鮁魚和鮁魚的區別")
- 黃金鮁魚和鮁魚的區別在於品種、外觀、做法、口感不同。品種：黃金鮁魚屬於鱸形目海魚，是比較典型的食用經濟魚類；鮁魚是鮁魚科、馬鮫魚屬的一種魚類，是上中層中型海產經濟魚類。外觀：黃金鮁魚的身體側面有一條金黃色的縱帶，胸鰭和臀鰭都是黃褐色，所以叫做黃金鮁魚；鮁魚的身體呈紡...
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![凍鮁魚解凍後肉是爛的嗎]( "凍鮁魚解凍後肉是爛的嗎")
- 1、解凍後的肉正常來説不是爛的，而如果鮁魚冷凍前新鮮度不夠，那麼解凍後肉才是爛的。2、新鮮鮁魚冷凍後再解凍，眼睛依然明亮，其腮是暗紅色，肉質緊緻，與魚刺結合緊密。3、鮁魚冷凍時必須放進保鮮袋中密封，防止水分揮發，否則會導致魚體泛黃，魚肉也非常乾癟。...
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![鮁魚有刺嗎]( "鮁魚有刺嗎")
- 鮁魚是有刺的，但是刺比較少，除了一些大刺之外，在魚肚附近有幾根長刺，而且前方的縫裏會有小刺。鮁魚，學名為“藍點馬鮫”，主要分佈地在我國的渤海、黃海、東海以及朝鮮近海區域。鮁魚的體態嬌美光滑，呈紡錘形，背部的顏色是藍黑色，身上佈滿了藍色斑點，腹部是銀灰色，習慣緊貼着水面遊動...
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![五香鮁魚正宗做法]( "五香鮁魚正宗做法")
- 鮁魚半斤、葱一根、姜一小塊、白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉各適量。做法：1、處理食材，鮁魚去除內臟，清洗乾淨，斬去頭尾切塊兒，加薑片，料酒，生抽，五香粉醃製半小時。2、下油鍋，將鮁魚片下入鍋中煎炸至兩面呈金黃色時撈出，瀝油。3、鍋內留少許油，放入花椒、葱末、薑末熗鍋。4...
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![鮁魚是深海魚嗎]( "鮁魚是深海魚嗎")
- 1、鮁魚不是深海魚，是淺海魚。2、鮁魚學名“藍點馬鮫”，我國的渤海、黃海、東海以及朝鮮近海是其主要分佈地。3、其體態光滑嬌美，呈紡錘形，一般體長0.3～0.5米，最長可達1米，背部為藍黑色，佈滿藍色斑點，腹部為銀灰色，習慣於緊貼水面浮游，尾鰭與背鰭通常露出來。4、鮁魚有時還會躍出水...
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![鮁魚怎麼去腥味]( "鮁魚怎麼去腥味")
- 鮁魚去腥首先要將其清洗乾淨，將頭部切除，再將葱姜切碎放入撒鹽拌勻，最後蓋上保鮮膜醃製兩小時即可徹底去除腥味。鮁魚去腥方法有哪些？鮁魚的魚刺比較少，肉質也比較鮮美，是比較受消費者喜愛的一種海魚，如果鮁魚煮的時候處理不好就會有一股腥味，那麼鮁魚去腥方法有哪些呢？1、清洗幹...
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![家常燉鮁魚怎麼做好吃]( "家常燉鮁魚怎麼做好吃")
- 主食材：鮁魚片1.5斤。配料：鹽8克，老抽1勺，糖2勺，八角1個，香葉1片，葱姜適量，料酒少許。步驟1:鮁魚片洗淨切段，加鹽料酒稍醃步驟2:沾麪粉煎至兩面金黃步驟3:炒糖，炒至微黃滿鍋小泡時，倒入魚塊步驟4:倒老抽上色步驟5:加水，沒過魚塊，放調料，加鹽，中小火燉20分鐘左右，出鍋撒香菜...
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![紅燒鮁魚怎麼做好吃]( "紅燒鮁魚怎麼做好吃")
- 主食材：葱段15克，蒜片5克，鮁魚270克。配料：姜7克。步驟1:鮁魚切塊步驟2:鍋中放油，倒入葱段，蒜片，薑片，幹辣椒，八角，大火爆香步驟3:倒入鮁魚，翻炒兩分鐘，步驟4:加入老抽，生抽，料酒，翻炒均勻步驟5:加入水，鹽，白砂糖，雞粉，大火收汁...
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![燕鮁和鮁魚有區別麼]( "燕鮁和鮁魚有區別麼")
- 燕鮁是鮁魚的一種，二者的區別是尾巴不同。鮁魚的尾巴屬於比較正常魚類的尾巴；而燕鮁的尾巴和燕子的尾巴相似。鮁魚，學名為“藍點馬鮫”，主要分佈地在我國的渤海、黃海、東海以及朝鮮近海區域。鮁魚的體態嬌美光滑，呈紡錘形，背部的顏色是藍黑色，身上佈滿了藍色斑點，腹部是銀灰色，習...
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