![醃過蒜的罐子怎麼去味]( "醃過蒜的罐子怎麼去味")
- 醃過蒜的罐子怎麼去味的答案是：添加醋、檸檬去味即可。罐子是一種陶製容器。使用陶土，作成口圓肚大，再塗上黑釉或黃釉，經窯裏燒製。有大、中、小和特小的幾種。醃糖蒜的罐子添加醋、檸檬去味即可。醃糖蒜的罐子味道比較大，可以用清水刷洗，再添加白醋浸泡，最後用清水沖洗乾淨即可...
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![烤串醃肉的醃製方法]( "烤串醃肉的醃製方法")
- 羊肉洗乾淨，然後切成小塊放入碗中。加入嫩肉粉3克、烤肉香料10克、薑絲，攪拌均勻。然後加入醬油適量、鹽少許、味精少許，加入清水攪拌均勻，醃製10-15分鐘即可。烤串醃肉怎麼做:食材：羊肉適量，嫩肉粉，烤肉料，醬油，薑絲，鹽少許，味精烤串醃肉的醃製方法:1、羊肉洗乾淨，然後切成小塊放入...
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![醃鹹菜怎麼醃]( "醃鹹菜怎麼醃")
- 準備好晾曬乾水分的芥菜，將其倒在一個乾淨無油的大盆中，撒上適量的食鹽。將食鹽均勻地塗抹在每一片菜頭上，全部塗抹均勻。將塗抹均勻的芥菜裝在一個無油無水的桶子裏面，壓好之後，蓋上蓋子醃製一個星期即可。工具/材料:食鹽一包芥菜適量步驟（共3步）按步驟閲讀：1、準備芥菜準備好晾...
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![雪菜的醃製過程]( "雪菜的醃製過程")
- 雪裏蕻也被稱作雪菜，營養價值很高，新鮮食用或者醃製做菜都可以，今天教大家做好吃的醃製雪菜，一起來看看吧。操作方法01雪菜買回家之後，放在清水裏浸泡半小時，然後將其清洗乾淨。雪菜清洗掉時候要用點心，每一片葉片都要好好清洗。02清洗乾淨之後的雪菜搭在架子上，或者是掛起來讓其...
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![醃糖醋蒜怎麼醃才脆]( "醃糖醋蒜怎麼醃才脆")
- 1、購買大而飽滿的新鮮大蒜，然後用手剝皮。不要用刀切蒜瓣，以免破壞蒜瓣的外觀，以免醃製過程中蒜瓣的內部結構發生變化。2、購買頂級的香醋，最好稍微貴一點，這樣浸泡在醋中的大蒜將具有更多的風味，然後糖的量就足夠了，不要太多。3、大蒜去皮後，直接放入瓶中。可以洗或不洗。醋最...
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![醃魚一般醃多長時間]( "醃魚一般醃多長時間")
- 醃魚一般醃多長時間的答案是：醃魚一般需要醃製20分鐘最好。醃魚一般需要醃製20分鐘最好，一般不建議夏天醃魚,醃魚還是冬季做好。曬乾兩種風味一種是乾魚，一種是臘魚。儘管都是乾魚，但是乾魚基本保持着原有味道，臘魚卻有了臘化，保存時間更長，味道也更豐滿。方法1、在海鮮市場購買...
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![鹹鴨蛋水醃和幹醃區別]( "鹹鴨蛋水醃和幹醃區別")
- 鹹鴨蛋水醃和幹醃區別1、做法不同：幹醃需要把鴨蛋洗乾淨晾乾，再把鴨蛋在酒裏蘸一圈，要蘸滿酒，然後把鴨蛋在鹽裏滾一圈，蘸滿鹽，之後放進準備好的容器密封保存，而水淹則要將洗完晾乾後的鴨蛋放入罈子裏，然後再往罈子裏倒入加熱完已經冷卻的涼白開至一半的位置，然後把提前準備好的煮...
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![醃白菜的醃製方法]( "醃白菜的醃製方法")
- 醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候﹐冷凍至湯結薄冰為止。它具有不鹹不辣的味道，是放各種調料而做的高級泡菜。它是一種受外國人歡迎的飲食，每到醃泡菜的季節時，韓國漢城、京畿道、中部地區特別喜歡做這種泡菜。主要材料有：白菜5棵(15Kg)、粗鹽1.5Kg、...
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![過了臘八還能醃臘八蒜嗎]( "過了臘八還能醃臘八蒜嗎")
- 可以醃臘八蒜，只要温度合適。臘八以後，天氣一天比一天冷，非常適合臘八蒜的醃製。在低温下，為了不被凍死，休眠狀態的大蒜會甦醒，大蒜素和蒜氨酸酶會發生反應，參與藍色素的形成，藍色素因不穩定而轉變成黃色素。醃製20天，正好是兩種色素共存時，兩種顏色的疊加呈現出臘八蒜特有的綠色，所...
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![臘肉抹上鹽和花椒沒有醃過就晾曬可以嗎]( "臘肉抹上鹽和花椒沒有醃過就晾曬可以嗎")
- 不可以，還需要醃製才能晾曬。臘肉的醃製時間一般在冬至前10天左右。一般醃製一公斤臘肉大約需要25克鹽。醃製後，將肉切成條狀或塊狀。加鹽時，鹽會均勻地塗在肉的表面。醃製時可加入花椒、八角、白酒等，增強臘肉的風味。在醃製臘肉的過程中，每天都要翻面，保證口感。臘肉醃好後，在...
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![雞翅醃製後還要過水嗎]( "雞翅醃製後還要過水嗎")
- 做雞翅不需要焯水，只需要醃製一下就可以了。平時我們在快餐店不管是吃炸雞翅、還是吃醬雞翅或者煎雞翅的話，都能嚐到雞翅鮮嫩無比的口感，雞翅可以吃的外酥裏嫩、也可以軟嫩鮮香、入口即化的味道。平時我們做一道美味的雞翅，無論是做一盤美味給家裏人改善下口味，還是做一道香氣...
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![醃魚醃久了會怎樣]( "醃魚醃久了會怎樣")
- 在醃製魚的時候要均勻的把魚塗抹上鹽、花椒、白酒，這樣魚才不會容易變味，大條的魚可以在魚肉厚的部位劃上幾刀，這樣就方便入味和脱水，魚塗抹上這些調料後放在一個乾淨的盤中醃製兩天，中途要翻動魚一次方便入味，醃製魚時間不能過長，要不然魚的肉質會醃製腐爛，魚肉也沒有了鮮香味。...
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![醃雞肉怎麼醃]( "醃雞肉怎麼醃")
- 首先將雞肉清洗乾淨，用廚房紙巾瀝乾水分、切塊，放入碗中備用；往裝有雞肉的碗中，加入料酒、薑片、大葱，醃製10-20分鐘，然後清洗乾淨，瀝乾水分備用；再往空碗中，放入鹽、澱粉、胡椒粉、雞蛋清，攪拌均勻，然後放入雞肉繼續攪拌；待雞肉沾滿調料後，用保鮮袋密封，放入冰箱，醃製半小時後，即可製作...
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![醃魚醃肉要到冬至嗎]( "醃魚醃肉要到冬至嗎")
- 醃魚醃肉不一定要到冬至，只要天氣氣温合適，什麼時候都可以醃魚醃肉。而湖北地區的人們，一般都會選擇在冬至前後醃肉醃魚，因為這個時候的天氣氣温是很不錯的，晴天會比較多，所以醃製出來的魚肉也會比較容易晾曬，做出來的味道也會比較好。一般都是按十斤魚一袋鹽（一斤）的比例醃製，放生...
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![醃黃瓜鹹菜怎麼醃]( "醃黃瓜鹹菜怎麼醃")
- 首先將黃瓜洗淨，瀝乾水分，切成滾刀塊，放入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻，醃製三小時備用；再將醃製好的黃瓜，放入布中，擠幹水分，放入碗中備用；往鍋中倒入100克水，放入鹽，醬油，白糖，花椒，大料煮開晾涼；最後將煮好的調料水，倒入裝有黃瓜的碗中，放置八小時左右，醃黃瓜即可食用。工具/材料:黃瓜、醬...
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![醃肉的醃製方法]( "醃肉的醃製方法")
- 一、原料為新鮮肉時，必須攤開晾透；凍肉則要攤開散發冷氣，待微軟後分割處理。連片、段頭肉要修淨血槽、護心脂、腹腔碎脂、腰窩碎脂和衣膜。豬頭要取出豬腦，但不要影響豬頭的完整，並在左右額骨各斬一刀，便於鹽汁浸入。二、開刀技巧：為保證產品質量和縮短加工期，一般在氣温10℃以上...
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![過年忙不過來？這道菜一醃一烤就搞定！的做法]( "過年忙不過來？這道菜一醃一烤就搞定！的做法")
- 主食材：五花肉400克，奧爾良烤肉醬100克。配料：黑胡椒粉1小匙，米酒2勺，大葱1段。步驟1:豬肉去皮切條，加入黑胡椒粉，米酒和奧爾良烤肉醬步驟2:抓勻醃製至少2小時步驟3:放入空氣炸鍋160度烤15分鐘步驟4:取出切片，拌入大葱片，繼續烤5分鐘即可...
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![凍過的肉如何醃臘肉]( "凍過的肉如何醃臘肉")
- 五花肉洗完，切成適當的長度，加鹽醃製，五花肉加入白酒和醬油揉搓，一直揉到五花肉均勻上色，醬油和酒都被五花肉吸收即可。五花肉倒入醃製時剩下的醬油和酒，用保鮮袋包好放冰箱冷藏，每一天給袋子翻下，醃製4-7天。醃製完把肉給拿出來，用繩子把肉給綁起來，放在陰涼通風的地方晾曬7天左右...
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![醃芥疙瘩鹹菜怎麼醃]( "醃芥疙瘩鹹菜怎麼醃")
- 準備好晾曬乾水分的大頭菜，將其倒在一個乾淨無油的大盆中，撒上適量的食鹽。將食鹽均勻地塗抹在每一片菜頭上，全部塗抹均勻。將塗抹均勻的大頭菜裝在一個無油無水的桶子裏面，壓好之後，蓋上蓋子醃製一個晚上。將醃製好的菜放到陽台晾曬，大概晾曬兩三天即可。工具/材料:大頭菜適量...
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![帶魚是醃過直接蒸嗎]( "帶魚是醃過直接蒸嗎")
- 帶魚是醃過直接蒸嗎的答案是：都可以可以先醃製，也可以不醃，可以根據自己的習慣、喜好自行選擇。醃製的好處：帶魚屬於海鮮，腥味較重，在蒸之前醃製一遍，能夠減輕魚肉的腥味。另外，帶魚有新鮮帶魚和冷凍帶魚，冷凍的腥味更重，更適合醃製了再蒸。不醃製的好處：新鮮的帶魚，味道非常的鮮，直接...
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![排骨醃製幾天能醃好]( "排骨醃製幾天能醃好")
- 從排骨製作開始到可以食用時，它的醃製時間最少20天，如果時間短了，排骨的臘香味出不來，烹飪食用時它的味道就不是很香。冬季是最適合醃製臘肉、排骨和各種鹹菜的季節了。在很多地方，不叫醃排骨，而是稱為“臘排骨”，因為是在每年臘月裏醃的，所以就有了這樣一個名稱。臘排骨以大理的...
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![醃臘八蒜的蒜洗過了會怎樣]( "醃臘八蒜的蒜洗過了會怎樣")
- 晾乾泡製，一般沒有什麼影響。大蒜去皮後可以洗，也可以不洗。如果用水清洗，則必須在空氣中乾燥。如果怕不乾淨，一定要清洗曬乾後再醃製。切記不要用生水醃製。另外，醃臘八蒜的鍋要用開水燙一下，曬乾。如果用原水醃製，細菌會導致大蒜瓣腐爛。將去皮的大蒜放入可以密封的罐中，然後倒...
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![醃酸筍要煮過後再醃嗎]( "醃酸筍要煮過後再醃嗎")
- 不需要煮。因為提前焯竹筍會使竹筍變軟，而且焯水後會有很多水分，不利於醃出好吃的酸筍。新摘的筍子去除表皮，切成絲或者片，放入罐中，撒上鹽粒，温暖處放置數日即可。製作湖南酸筍時，將筍去皮洗淨後，燒一鍋水，放入筍，煮十分鐘左右，關火，就這樣泡在水中。當天即可食用。醃酸筍不煮過會不...
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![醃魚要醃多久才可以曬]( "醃魚要醃多久才可以曬")
- 醃魚要醃多久才可以曬的答案是：7天。醃鹹魚一般要醃多少個小時才能曬鹹魚通常要醃製7天才可以曬太陽。首先，將魚和鹽放在一起，然後用手將鹽均勻地撒在魚上，以確保魚的每個部分都與鹽接觸。7天后，鹽基本上會滲入魚肉裏面，就可以懸掛晾曬了。在將鹹魚晾曬之前，應該使用木棍或筷子...
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![生醃要醃多久才能吃]( "生醃要醃多久才能吃")
- 生醃要醃多長時間能吃生醃至少要醃製半個小時以上，可能有部分小夥伴在生醃某些海鮮的時候，選擇時間儘可能的延長，一般要延長半天左右，也有一些小夥伴為了儘可能的保留海鮮的新鮮度，醃製的時間不會太長，生醃其實在我國潮汕地區比較受歡迎，屬於美食中的一種，當然也屬於海鮮中的一種...
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維知科普網
