![端午為什麼要吃鹹鴨蛋]( "端午為什麼要吃鹹鴨蛋")
- 端午節吃鹹鴨蛋是一大習俗，因為端午節過後預示着炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。端午節吃鹹鴨蛋，可以祛毒，利於保持身體健康。據有關資料介紹，鹹鴨蛋鹹而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病症...
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![鹹鴨蛋的營養價值]( "鹹鴨蛋的營養價值")
- 1、維生素b2。鹹鴨蛋中富含了維生素b2，是補充維生素b族的理想食物。維生素b對人體精神有很好的益處，能讓人感覺愉悦。2、無機鹽:鹹鴨蛋還富含了鐵、磷等無機鹽，據瞭解，鹹鴨蛋中的無機鹽比新鮮的鴨蛋以及雞蛋都要高，可以是補充無機鹽的最佳食物來源之一。3、礦物質:鹹鴨蛋中富...
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![鹹鴨蛋要裹多少鹽]( "鹹鴨蛋要裹多少鹽")
- 醃鹹鴨蛋放鹽量很難掌握，放的鹽過少，鴨蛋不好吃而且還容易壞，放的鹽太多吃起來特別鹹不健康。所以，在放鹽的時候如果是要裹鹽，一斤鹹鴨蛋醃製一般要放三兩鹽，如果怕太鹹還可以裹上黃泥沙。用黃泥醃製的比較鹹淡適中，蛋白不會鹹的過份，就比一般菜的味道稍微鹹一點點。如果是泡鹽水...
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![立夏吃鹹鴨蛋的由來]( "立夏吃鹹鴨蛋的由來")
- 立夏吃鹹鴨蛋的由來：立夏吃鹹鴨蛋的習俗源於三國時代。那時，蘇州是孫權的勢力範圍，孫權對劉備借荊州不還特別的不滿，就施嫁妹之計，後來因母親病重又把孫尚香騙回了東吳。劉備擔心孫尚香，就讓使臣去問候，還有稱體重。但是，東吳人根本不稱體重，使臣就想出一個辦法。在立夏那天，他讓人...
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![醃製鹹鴨蛋的正宗做法 7天能醃好 個個起沙出油 做法簡單]( "醃製鹹鴨蛋的正宗做法 7天能醃好 個個起沙出油 做法簡單")
- 鹹鴨蛋一直以來都是備受喜愛的美味，它鮮美可口，富含豐富的營養，特別適合老少皆宜。將分享一個製作鹹鴨蛋的正宗做法，只需7天的時間，就能享受到美味的鹹鴨蛋，每顆蛋都會冒油，口感極佳。介紹詳細步驟：第一：選擇新鮮的鴨蛋要製作美味的鹹鴨蛋，首先要選擇新鮮的生鴨蛋。新鮮的鴨蛋中，淡...
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![怎麼淹鹹鴨蛋]( "怎麼淹鹹鴨蛋")
- 將買回來的鴨蛋洗刷乾淨，晾乾水分，取一個乾淨的碗，往裏面倒入高度白酒，然後把鴨蛋放在白酒碗裏滾一下，另取一隻碗，往裏面倒入鹽，再把沾有白酒的鴨蛋滾上鹽，將沾有白酒和鹽的鴨蛋裹上保鮮膜暴曬一天，之後將鴨蛋裝進乾淨的密封罐裏面，蓋上蓋子放在陰涼乾燥處，保存20天到1個月即可。工...
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![夏天可以醃鹹鴨蛋嗎]( "夏天可以醃鹹鴨蛋嗎")
- 夏天可以醃鹹鴨蛋，夏天醃鹹鴨蛋很快入味。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特...
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![鹹鴨蛋裏的酒味怎麼去除]( "鹹鴨蛋裏的酒味怎麼去除")
- 1、通風：如果鹹鴨蛋有一股酒味的話，可以把鹹鴨蛋放在通風的位置存放，這樣酒味就可以揮發一部分。注意在食用鹹鴨蛋的時候，也可以把鹹鴨蛋提前掰開靜置兩個小時，這樣酒精的味道就會慢慢散開。2、浸泡：把鹹鴨蛋放入水裏浸泡也可以去除酒味，建議在吃鹹鴨蛋之前先把鹹鴨蛋浸泡一遍，浸...
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![海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別]( "海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別")
- 海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別:1、定義不同：海鴨蛋指那些生活在海邊紅樹林中鴨羣，以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨羣所產的蛋稱為海鴨蛋。鹹鴨蛋，是一道中國特色菜餚，古稱鹹杬子，民俗又叫鹽鴨蛋”“醃鴨蛋”“青蛋”，在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞...
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![鹹鴨蛋儲存有什麼小妙招]( "鹹鴨蛋儲存有什麼小妙招")
- 1、保鮮袋密封低温保存。煮後末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。2、冰箱冷藏保存。放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一...
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![鹹鴨蛋怎麼保存好]( "鹹鴨蛋怎麼保存好")
- 煮熟了的鹹鴨蛋不是特別鹹的話，煮熟後如果蛋皮沒破，冰箱冷藏可以放一個月。如果很鹹，沒破皮冰箱裏可以放3個月以上。皮破了放四五天，就得儘快吃掉，時間長了會變質。煮熟的破皮的鹹鴨蛋，要放在密閉的容器裏或容器口封上保鮮膜，放入冰箱，以防串味和細菌滋生。...
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![鹹鴨蛋女孩是什麼意思?]( "鹹鴨蛋女孩是什麼意思?")
- 鹹鴨蛋女孩，網絡流行詞，用語形容外表看起來十分純潔端莊，斯斯文文，清純可愛的女孩，可是當你瀏覽過她的聊天記錄，真正瞭解她以後，會發現她內在其實十分好色，內心像一個鹹鴨蛋一般黃的流油，腐得賊厲害，只是深藏不露罷了。這裏的鹹鴨蛋形容非常生動形象，蛋黃代表了黃色，而且包裹在蛋白裏...
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![熟鹹鴨蛋要不要放冰箱]( "熟鹹鴨蛋要不要放冰箱")
- 熟鹹鴨蛋可以放冰箱。但是要放冰箱冷藏室裏，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。放在電冰箱的冷藏室裏，可以放7-10天。有條件的可以把熟鴨蛋做真空處理。這能保證鴨蛋放比較長的時間。如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。煮熟的破皮的鹹鴨蛋，要放在密閉的容器裏或容器口...
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![十斤鴨蛋放多少鹽醃鹹鴨蛋]( "十斤鴨蛋放多少鹽醃鹹鴨蛋")
- 1、10斤鴨蛋一般都是放1斤左右的鹽，也可以根據自己的口感來調整，鹽放多了會太鹹，影響口感，鹽放少了，醃出來的鹹鴨蛋不香，醃製的時間也會長一點。2、鹹鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、醃鴨蛋，古稱鹹杬子，是中國特色菜餚。3、鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。...
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![鹹鴨蛋裏面有白色顆粒正常嗎]( "鹹鴨蛋裏面有白色顆粒正常嗎")
- 1、鹹鴨蛋裏面有白色顆粒不正常，正常的不會有結晶物。2、鹹鴨蛋，中國特色菜餚。4、民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”。5、鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。6、鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名7、袁枚的《隨園食單...
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![鹹鴨蛋用工業鹽醃製能吃出來嗎]( "鹹鴨蛋用工業鹽醃製能吃出來嗎")
- 這種一般吃不出來的，口感和精製的食用鹽沒有差別，而且外觀上也很相似，所以以前也有把工業鹽當做食用鹽誤食並導致中毒的案例。工業鹽包含重金屬，淤泥和其他物質，不能在食品中使用，長時間食用容易致癌。日前爆出張家港某處小作坊違法使用工業鹽製作鹹蛋，所以我們買鹹鴨蛋一定要去...
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![吃了一半的鹹鴨蛋可以過夜嗎]( "吃了一半的鹹鴨蛋可以過夜嗎")
- 鹹鴨蛋最好不要隔夜吃。由於煮熟的鹹鴨蛋逐漸減少蛋清中的殺菌元素，穿過蛋殼氣孔或侵入的細菌大量繁殖，產生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質。在這種情況下，營養豐富的東西容易滋生細菌，對健康也有害。鹹蛋多久後不能吃了：煮熟的鹹鴨蛋不能在冰箱裏冷凍。凍鴨蛋不好吃。雖然它們...
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![一個鹹鴨蛋的熱量是多少]( "一個鹹鴨蛋的熱量是多少")
- 1、190大卡／100g。1只鹹鴨蛋（可食部分53．0克）含有熱量100大卡，需要散步69．0分鐘消耗完。2、鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。3、蛋殼呈青色...
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![自制出油鹹鴨蛋]( "自制出油鹹鴨蛋")
- 鹹鴨蛋非常好吃，接下來我們就來講一講怎麼自制出油的鹹鴨蛋。操作方法01要想自制出油的鹹鴨蛋，我們需要準備以下材料：鴨蛋、鹽、保鮮膜、密閉的玻璃容器。02首先我們要挑選個頭比較大、新鮮的鴨蛋，然後把鴨蛋用清水清洗乾淨備用。03接下來我們就需要把醃製鴨蛋的密閉玻璃容器...
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![鹹鴨蛋和海鴨蛋有什麼區別]( "鹹鴨蛋和海鴨蛋有什麼區別")
- 外形不同：海鴨蛋個頭看起來更大，蛋殼更硬，蛋黃也更大，顏色更偏黃紅色。鹹鴨蛋個頭小，蛋黃也比較小且顏色一般為黃色，蛋白的佔比較大。產地不同：海鴨蛋一般是由生長在海邊的海鴨子產出的，鹹鴨蛋是生活於內陸江河的鴨子產出，各個地區都分佈生產，比較廣泛。味道不同：海鴨蛋的味道更加鮮...
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![鹹鴨蛋做鹹了有什麼方法可以搞不鹹]( "鹹鴨蛋做鹹了有什麼方法可以搞不鹹")
- 讓鹹鴨蛋變淡有多種方法，比如浸泡、二次加工或者做成其他的菜餚。鹹鴨蛋過鹹一個是醃製的時候鹽太多，再就是醃製時間過長。可以先將鹹鴨蛋上面的鹽分擦乾淨，去除表面鹽分，然後淡鹽水浸泡生鴨蛋3~4個小時後，再加水煮熟煮，推薦涼開水、純淨水或者蒸餾水，讓整個鹹鴨蛋浸泡在水裏。...
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![鹹鴨蛋太鹹怎麼辦]( "鹹鴨蛋太鹹怎麼辦")
- 1、淡鹽水浸泡：鹹鴨蛋太鹹的話如果是生鹹鴨蛋，可以把鹹鴨蛋放到淡鹽水中浸泡四個小時，再用清水煮制。2、温水浸泡：或者把鹹鴨蛋放到温水浸泡，每隔一天換一次水，大概一週左右味道即可變淡。3、熱水中煮：熟鹹鴨蛋，把鹹鴨蛋剝殼，再把它放到熱水中煮10分鐘左右，可以再搭配一些白粥或者...
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![怎麼醃鹹鴨蛋]( "怎麼醃鹹鴨蛋")
- 方法一:1、首先我們準備幾個生鴨蛋，清洗乾淨後自然通風處晾乾，也可以直接擦乾，但鴨蛋外表就是不能有水，如果有水氣的話，在醃製的過程中就很容易變質，就做不出美味的鹹鴨蛋了。2、準備一瓶高度數的白酒，然後將白酒倒入盆中。放入鴨蛋浸泡3分鐘左右。3、將鴨蛋放到食鹽裏面滾一下，...
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![鹹鴨蛋太鹹了怎麼吃]( "鹹鴨蛋太鹹了怎麼吃")
- 1、將鹹鴨蛋煮熟。將煮熟的鹹鴨蛋切成兩半，將這兩半的鹹鴨蛋放入清水中，放置一段時間後可以將鹹鴨蛋變淡一些。2、做湯。將生的鹹鴨蛋打散，做成蛋花湯，這樣湯相比普通的蛋花湯，會帶着淡淡的鴨蛋鮮味和鹹味，湯會更美味。3、涼拌鹹鴨蛋。將煮熟的鹹鴨蛋切成小塊，和其他喜歡吃的配...
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![海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別是什麼]( "海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別是什麼")
- 1、用來製作鹹鴨蛋的基本都是內陸地區人工飼養的鴨子所產的鴨蛋，這種鴨子一般是以湖中的小魚小蝦和人工餵養的飼料為食。海鴨蛋是中國沿海地區雷州灣國家紅樹林保護區、北海欽州、福建、寧波等沿海地區的海邊紅樹林區域塗灘養殖的海鴨所產的蛋，一般是吃海里的魚蝦或者小蟹...
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