![江蟹蒸幾分鐘]( "江蟹蒸幾分鐘")
- 江蟹蒸20分鐘左右即可，蒸江蟹時間不能過久，否則會破壞裏面的營養成分，導致口感降低。蒸江蟹比較簡單，將它清洗乾淨，放到水中吐沙，後將腿綁起來進行蒸制即可，蒸的時候開大火蒸5分鐘，再轉中小火蒸10-15分鐘。如果江蟹每重一點，就要再加一點時間。如何挑選螃蟹肥瘦:觀色澤。殼背呈墨...
- 22536
![江蟹做法]( "江蟹做法")
- 江蟹最常見的做法是清蒸，將螃蟹清洗乾淨，放在鍋中蒸15～20分鐘便可以食用。生醃江蟹要求將江蟹的腮和嘴清除，並將蟹肉切小塊，加入醃料醃製。蟹粥也需要將螃蟹斬成小塊，放在熬煮好的米粥中，將蟹肉煮熟便可以食用。江蟹最常見的做法是清蒸江蟹，將新鮮的江蟹清洗乾淨，養在清水中吐淨泥...
- 11926
![江蟹怎麼做才好吃]( "江蟹怎麼做才好吃")
- 江蟹可以做成清蒸，做法簡單，口感鮮美，能最大程度的保留螃蟹的原汁原味。辣炒江蟹適合能吃辣的人，螃蟹與辣椒結合後滋味較佳。江蟹燒豆腐是江浙地區的常見美食，能夠滿足大部分人的口味需求，也給豆腐增加了蟹的鮮美。江蟹最常見的吃法是清蒸，清蒸江蟹能夠最大限度的保證其原汁原味...
- 18757
![青蟹是什麼蟹種]( "青蟹是什麼蟹種")
- 青蟹是梭子蟹科青蟹屬甲殼動物的統稱，全世界共有4種，分別是擬穴青蟹、鋸緣青蟹、欖綠青蟹和紫螯青蟹，廣泛分佈於太平洋和印度洋海域，我國從遼寧到廣西各沿海地區均有分佈。一、物種論述青蟹是常見的食用型蟹類，因甲殼顏色多呈青色而得名，在生物學分類上屬於節肢動物門、軟甲綱...
- 2581
![大閘蟹蟹黃多的是公蟹還是母蟹]( "大閘蟹蟹黃多的是公蟹還是母蟹")
- 公蟹和母蟹怎麼區分我們所説的蟹黃是螃蟹身體裏面的卵巢和消化腺。味道特別鮮美。而螃蟹只有母的才能繁殖後代，所以是母蟹黃多。雖然公蟹看起來也很肥，但是公社裏面的是蟹膏有點米黃色，並不是像蟹黃一樣的橘黃色。蟹黃和蟹膏的成分基本上是一致的。相比之下，蟹黃的營養價值更...
- 19419
![大閘蟹母蟹和公蟹的區別]( "大閘蟹母蟹和公蟹的區別")
- 公大閘蟹腹部的殼一般是尖形的，而母大閘蟹腹部的殼是圓形的。再者判定公母螃蟹時，可以看它腹部蓋子下面，比較尖而且還窄的便是公大閘蟹殼，而寬一點還有圓一點的，便是大家經常稱的母螃蟹。所以區分公蟹和母蟹時，能夠從它的外觀進行辨別。公大閘蟹有蟹膏，個頭較大，肚子是尖尖的形狀...
- 16130
![母螃蟹有蟹膏嗎]( "母螃蟹有蟹膏嗎")
- 沒有。母螃蟹沒有蟹膏，母蟹只有蟹黃。有的人想要大閘蟹蟹黃多，在購買公蟹還是母蟹上犯了難，其實要吃到蟹黃，是一定要購買母蟹的，公蟹是沒有蟹黃的，公蟹中與母蟹蟹黃對應的部位是白色的蟹膏。有蟹膏的螃蟹是公螃蟹。是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標誌。在自...
- 17098
![公螃蟹有蟹黃嗎]( "公螃蟹有蟹黃嗎")
- 蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。蟹黃中含有未排出體外的卵細胞，還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。挑選螃蟹時，一定要選有活力的，瀕死或已...
- 3863
![螃蟹過敏是蟹肉還是蟹黃]( "螃蟹過敏是蟹肉還是蟹黃")
- 可能是蟹黃過敏，也可能是蟹肉過敏。螃蟹過敏一般對螃蟹黃過敏，因為除了那些肉之外，螃蟹主要是螃蟹黃。如果您對肉過敏，那麼您可能對海鮮過敏。如果只是吃蟹黃過敏，則其他類型的海鮮也許仍然可以食用它，因為如果是一種過敏體質，很多東西吃了之後都會產生異樣。其中，身體瘙癢是最明...
- 10484
![江蟹生的正宗做法]( "江蟹生的正宗做法")
- 江蟹生正宗做法需要將江蟹清洗乾淨後冰凍1～2小時，之後將螃蟹從冰箱取出，去除不能食用的部分，斬成小塊，加鹽醃製，並且倒入白酒殺菌。將準備好的料汁倒入處理好的螃蟹內，醃製5分鐘後便可以食用。製作進江蟹生之前，需要將江蟹充分刷洗乾淨，放在乾淨的容器中晾曬5分鐘，晾乾螃蟹上的水汽...
- 11386
![公蟹有蟹黃嗎]( "公蟹有蟹黃嗎")
- 1、公螃蟹是沒有蟹黃，只有蟹膏，蟹黃只有母蟹才有。2、螃蟹（pángxiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。3、在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。4、絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。5、常見的螃蟹有梭子蟹、遠...
- 5335
![椰子蟹是什麼蟹]( "椰子蟹是什麼蟹")
- 椰子蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，不僅對身體有很好的滋補作用，還有抗結核作用，此外，椰子蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。椰子蟹是一種寄居蟹，不僅是最大的陸生蟹類，還是最大的陸生節肢動物。椰子蟹生活於海邊附近的熱帶樹林中，腹部脂肪...
- 25478
![賽螃蟹有螃蟹嗎]( "賽螃蟹有螃蟹嗎")
- 賽螃蟹還真的和螃蟹沒什麼關係，它主要是用雞蛋做的。但是賽螃蟹的雞蛋並不是像普通炒雞蛋那樣隨便放點鹽就完事，最重要的是得做出螃蟹的味道來，不然怎麼會叫做“賽螃蟹”呢？賽螃蟹的主要食材是雞蛋，需要蛋白、蛋黃分離後攪散，家裏有鹹蛋黃的話也可以碾碎之後一起做放，增加一點沙...
- 22211
![花蟹是什麼蟹種]( "花蟹是什麼蟹種")
- 花蟹是梭子蟹科梭子蟹屬甲殼動物，因外殼有花紋而得名，主要是指蘭花蟹(遠海梭子蟹的雄性個體)，在有些地方紅花蟹(梭子蟹科蟳屬甲殼動物，學名鏽斑蟳，俗稱花市仔、火燒公、十字蟹等)亦稱花蟹。一、物種論述花蟹一般是指蘭花蟹(遠海梭子蟹的雄性個體)，在生物分類學上屬於節肢動物門...
- 12843
![蟹膏和蟹黃是螃蟹的什麼]( "蟹膏和蟹黃是螃蟹的什麼")
- 蟹黃是母螃蟹體內的卵巢和消化腺；蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。蟹黃烹飪方式：蟹黃可炒、...
- 19725
![蟹黃是螃蟹的卵嗎]( "蟹黃是螃蟹的卵嗎")
- 蟹黃中含有未排出體外的卵細胞，有較高含量的油脂和膽固醇。螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青...
- 19969
![梭子蟹是飛蟹嗎]( "梭子蟹是飛蟹嗎")
- 1、很多人都會把梭子蟹誤認為是飛蟹，其實梭子蟹跟飛蟹是兩種不同的螃蟹，雖然兩者看起來是比較相似的，但是絕對不是同一種螃蟹。2、從外觀上來看的話，飛蟹從眼睛到兩邊是那種弧形的而梭子蟹的話是梯形的。3、兩者在口感上也是不太一樣的，飛蟹吃起來的口感是比較軟的而梭子蟹的...
- 18143
![梭子蟹是海蟹嗎]( "梭子蟹是海蟹嗎")
- 梭子蟹是海蟹嗎的答案是：是梭子蟹是中國沿海的重要經濟蟹類，學名“蝤蛑”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，味鮮美，有較高的營養...
- 11912
![河蟹算螃蟹嗎 河蟹算不算海鮮]( "河蟹算螃蟹嗎 河蟹算不算海鮮")
- 螃蟹屬軟甲綱，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸，棲於淡水和海里，河蟹是螃蟹。海產食物，稱為海鮮。河蟹生長在淡水中，河蟹是河鮮不是海鮮。河蟹，也稱為毛蟹或方蟹，主要分佈在中國的淡水水域，如河流、湖泊和池塘。它具有豐富的營養價值和獨特的口感，因而備受矚目。由於河蟹並非...
- 29512
![膏蟹和肉蟹區別]( "膏蟹和肉蟹區別")
- 膏蟹和肉蟹的區別是性別不同、蟹肉蟹黃分量不同、蟹臍不同。性別不同：膏蟹分雌雄，膏蟹一般是指鋸緣青蟹，雄性腹部呈寬三角形，雌性腹部呈圓形，但是雌蟹不一定是膏蟹；肉蟹則是公蟹；蟹肉蟹黃分量不同：膏蟹中蟹黃居多，膏蟹的膏質較密，經過煮熟之後呈鮮紅色，晶瑩剔透，十分香嫩爽口；而肉蟹的...
- 25755
![大閘蟹公蟹母蟹區別]( "大閘蟹公蟹母蟹區別")
- 大閘蟹公蟹母蟹區別在於螃蟹肚臍，拿起螃蟹講它的肚皮朝上，螃蟹的肚臍就是肚子上的小蓋子，位置靠近肚皮下方。公螃蟹的肚臍蓋子就比較尖，而且看起來像三角形。母螃蟹看起來和公螃蟹不一樣，它的肚臍比較圓潤，雖然説也有可能會有突出來的尖角部分，但是看起來非常柔和，有的母螃蟹的肚...
- 26153
![籪蟹是哪裏的螃蟹]( "籪蟹是哪裏的螃蟹")
- 籪蟹指的是姜堰溱湖的螃蟹，被叫做“溱湖籪蟹”。所謂“籪”，是指將竹枝或葦稈編成柵欄直立插入水中，截斷魚、蟹的去路，進而一網打盡的輔助漁具。之所以被叫做“籪蟹”，是因為溱湖水流平緩，沿岸的泥灘吸引幼蟹溯江而上，穴居生長，周邊的環境又是水質清淨，氣候温暖，螃蟹們生長迅速。八...
- 20112
![大閘蟹券是生蟹還是熟蟹]( "大閘蟹券是生蟹還是熟蟹")
- 一般都是生的鮮活大閘蟹。陽澄湖大閘蟹禮券為：陽澄湖大閘蟹提單已付。當你想吃東西的時候，你可以提前打電話送貨。可以送禮物，也稱為“禮券”。它是近年來市場上較為普遍的一種商品交易紙質憑證。現在市場上的大多數業務都採用這種格式，即紙張，這種格式很容易打破。還有以禮品...
- 22724
![梭子蟹有蟹黃嗎]( "梭子蟹有蟹黃嗎")
- 梭子蟹有蟹黃，不過這隻有母蟹才有，公蟹是沒有蟹黃的。另外，蟹黃是日積月累而來的，需要具有一定的大小才能形成蟹黃，所以還沒有完全成熟的母梭子蟹也沒有蟹黃。梭子蟹生長時間越長，蟹黃就會越多，一般2-3年的梭子蟹母蟹的蟹黃才算比較多。梭子蟹蟹黃在什麼地方:梭子蟹蟹黃的位於梭...
- 10415
![帝王蟹有蟹黃嗎]( "帝王蟹有蟹黃嗎")
- 1、帝王蟹是有蟹黃的，只是一般吃帝王蟹都不吃蟹黃，因為海蟹的蟹膏、蟹黃並不夠飽滿。2、為保證帝王蟹的在流通過程中的品質穩定，去掉蟹膏、蟹黃而留下蟹肉是比較常見的做法。3、雖然蟹膏、蟹黃營養優於蟹肉，但相對也更易富集有害的重金屬及有機物，因此很多地區並不推薦食用除...
- 9295
維知科普網
