![開水兑冷開水喝有害嗎]( "開水兑冷開水喝有害嗎")
- 通常，白開水經過高温滅菌，因此無害。開水的質量取決於當地的自來水，而自來水的質量取決於水源的水質。水質中的有害物質（無論是低水位還是地表水）均可大致分為三類。第一類是病原微生物，例如細菌，真菌，寄生蟲等，這些細菌通過自來水（目前普遍使用次氯酸），沸騰水等進行了消毒，很容易消除...
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![用冷開水養金魚結果會怎麼樣]( "用冷開水養金魚結果會怎麼樣")
- 冷開水不適合用來養金魚，因為生水煮沸後，會缺乏氧氣、鈣和其他無機物質，和蒸餾水一樣。因為水沸騰中，隨着水分子的蒸發，溶解在水中的氧氣也會從水中蒸發。沸水冷卻後，會嚴重缺氧。同時，水中的一些微量元素也被吸附在容器的內壁上。如果在這裏養魚，魚會因嚴重缺氧和微量元素而死亡...
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![富貴竹用自來水還是冷開水養]( "富貴竹用自來水還是冷開水養")
- 富貴竹用自來水養即可，需要先用器皿將自來水貯存起來，當中的氯氣揮發之後便可使用。初次插入富貴竹時需修剪根部，並去掉基部的葉片，温度控制在16-26℃，冬季一定要注意防凍。同時注意水量的控制，清水達到花瓶的三分之一處即可，並及時換水。水培富貴竹對於水質的要求是比較高的，水...
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![蒸包子用開水還是冷水]( "蒸包子用開水還是冷水")
- 蒸包子用冷水蒸。冷水蒸出來的包子皮會更加鬆軟，而且還不易粘鍋。蒸包子之前要將屜布浸濕，等到鍋中上汽後，裝入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足，以免蒸發後引起幹鍋。蒸包子的時候要留有一點間隙，以免包子粘連。包子，本稱饅頭，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明，是一種飽腹感很強的主食...
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![粽子冷水煮還是開水煮]( "粽子冷水煮還是開水煮")
- 1、煮粽子一般建議冷水下鍋，這樣鍋裏的水慢慢加熱，粽葉的香味慢慢的解析出來，這樣煮粽子的水裏都是粽葉的香味，煮出來的粽子會更加香甜可口。2、此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。如果是開水下鍋，粽子突然加熱，可能外面的糯米因為遇熱膨脹導致炸開，所以會變得水...
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![鯽魚湯放冷水還是開水]( "鯽魚湯放冷水還是開水")
- 1、煮鯽魚湯一般建議開水下鍋，因為冷水煮沸需要一個過程，水沸的過程容易把魚肉衝散，同時也不利於蛋白質的分解和凝結，也難以形成乳白色的湯汁而煮魚湯時先用旺火把湯煮開，2、沸騰的湯能迅速把魚肉的脂肪打碎形成細小脂肪球並融入湯裏，從而形成黏稠的奶白魚湯，用開水燉魚湯，魚湯的...
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![海鮮開水蒸還是冷水蒸]( "海鮮開水蒸還是冷水蒸")
- 1、取決於海鮮品種。2、蒸海鮮是用冷水蒸，還是用熱水蒸，取決於它是哪種海鮮，但大部分都可以在冷水中蒸熟。經驗豐富的人一般不使用熱水，因為熱水只能使海產品的表皮變熱，蛋白質性質產生變化，導致表皮變質，反而影響口感。3、蒸螃蟹/龍蝦。這兩種海鮮大多是在冷水中蒸，因為它們待殼...
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![煮鵝蛋開水還是冷水]( "煮鵝蛋開水還是冷水")
- 煮鵝蛋最好是冷水下鍋。如果煮鵝蛋的時候熱水下鍋，可能會使得鵝蛋翻滾破裂，而且還可能出現煮不熟的情況。因此，煮鵝蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的鵝蛋才會比較鮮嫩。煮鵝蛋放温水還是冷水合適1、煮鵝蛋放温水還是冷水合適 建議用冷水煮。煮鵝蛋時，一般建議在冷水中使用鍋，因...
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![花螺開水下還是冷水下]( "花螺開水下還是冷水下")
- 花螺的味道鮮美無比，是非常棒的一道下酒菜。但煮花螺時，到底用冷水還是開水?很多人都疑惑，今天就來教你正確做法。花螺最好是冷水下鍋煮，這樣煮出來的花螺味道更鮮美，且容易食用。而熱水下鍋煮的花螺，容易黏殼，螺肉發硬，不好吃。煮花螺的技巧1、煮花螺之前一定要先用白酒浸泡一下...
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![湯圓皮用開水還是冷水]( "湯圓皮用開水還是冷水")
- 1、一般來説，做湯圓的情況下應用的全是温水。2、由於倘若用冷水和麪，那麼和出去的麪糊會沒有彈性，即便搞好了也很容易裂開，而用温水得話麪糊會更為温和一些，做出去的湯糰也會較為有彈性，另外還能避免入鍋煮了以後外皮裂開。3、此外，在和麪的情況下，假如覺得面太黏了，不必立刻去忽...
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![燕窩用開水燉還是冷水]( "燕窩用開水燉還是冷水")
- 1、一般建議用冷水燉燕窩，燉燕窩用冷水燉的話可以讓燕窩逐漸受熱，慢慢吸收水分直至燉軟入味。2、若是用熱水燉煮，水温升高過快，燕窩中的成分短時間被煮熟，除了節省時間外，從燉煮的口感和味道上來看，均不如冷水燉煮燕窩更美味，因此燉燕窩用冷水比用熱水更好。3、如果用開水燉燕窩...
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![粉條用開水泡還是冷水？]( "粉條用開水泡還是冷水？")
- 粉條用開水泡還是冷水？的答案是：都不對；應該泡温水泡粉條最好用温水，這樣既可以保證粉條泡發的速度，又能讓泡出來的粉條口感勁道。手放進水裏稍微有些燙，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般來説，用温水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。粉條質地堅硬，沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦...
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![燉排骨加開水還是冷水]( "燉排骨加開水還是冷水")
- 燉排骨加開水還是冷水需要視情況而定：如果主要是為了喝排骨湯，則在冷水中下鍋最好；如果要保證肉質鮮嫩且營養物質流失少，則開水下鍋更好。如果以喝湯為主，則應該冷水下鍋。煲湯之前需要將水一次加足，開火後再使其慢慢加温。這樣一來，在加熱過程中，肉中的大多營養物質和呈鮮物質溶...
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![蒸螃蟹冷水蒸還是開水]( "蒸螃蟹冷水蒸還是開水")
- 在時間允許的情況下最好用冷水蒸螃蟹，能更好的保留蟹肉的鮮美。秋風起，蟹腳黃肥，隨着秋天的到來，螃蟹也逐漸走入了餐桌之上。新鮮螃蟹最鮮美的吃法莫過於清蒸了，但是蒸螃蟹也是有訣竅的。在做清蒸螃蟹的時候，最好事先將蟹腿綁好，然後選擇冷水下鍋，在等待鍋中的水開後，再放入螃蟹，利...
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![蒸餃開水上鍋還是冷水]( "蒸餃開水上鍋還是冷水")
- 現包餃子：開水下鍋。現包的餃子要保證食材的鮮味，這一點需要開水下鍋，利用熱蒸汽儘快讓餃子蒸熟，這樣現包的餃子皮熟透後，可僅僅鎖住食材的味道和汁水，而且餃子皮因為熟得快，表皮也容易維持包的形狀，蒸好的餃子才好看又好吃。要是蒸速凍餃子的話，那就要冷水下鍋，這樣有利於餃子下鍋...
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![隔水燉用開水還是冷水]( "隔水燉用開水還是冷水")
- 隔水燉直接使用冷水即可，不需要去使用開水的。先在容器裏面加入自己想要的食材以及清水，然後把蓋子蓋好，再去進行燉煮即可。選擇隔水燉的方式很簡單，這種可以説是很健康的一種煲湯方式，能夠讓食材保留着原來的色彩。隔水燉的烹飪方法歷史悠久，在中國，已經有了上千年的歷史。用這...
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![蒸燒麥開水還是冷水蒸]( "蒸燒麥開水還是冷水蒸")
- 蒸燒麥既可以冷水蒸也可以開水蒸。冷水和開水都是可以用來蒸燒麥的，冷水蒸出來燒麥皮比較軟，吃起來口感更為黏糯；而熱水蒸出來的燒麥則是比較容易熟。燒麥在日常生活中是一道非常受歡迎的美食，燒麥是一種以燙麪為片包裹上餡上蒸籠蒸熟的一道美食，最主要的特點就是皮薄餡還多，清...
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![煮雞蛋用開水還是冷水]( "煮雞蛋用開水還是冷水")
- 煮雞蛋用開水還是冷水的答案是：冷水煮雞蛋先用冷水下鍋，將雞蛋浸泡在冷水中約5分鐘，然後打開火燒開水，用小火煮大約8分鐘，但是煮完後，不要着急打開蓋子把雞蛋拿出來，先讓雞蛋在鍋裏燜煮一下再拿出來。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長...
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![煮魚用開水還是冷水]( "煮魚用開水還是冷水")
- 煮魚最好的是用熱水來製作，因為用熱水煮的魚湯顏色奶白，魚肉很緊實。在煮魚的時候，要選擇用熱水，如果要用冷水煮魚的話，魚湯雖然也會變白，但是煮的魚湯有一股魚腥味，魚肉也會變散掉，會影響魚和魚湯的口感。我們所叫的魚是軟骨魚綱和硬骨魚綱動物的統稱，根據調查，全球現存的魚種類有...
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![雞血用開水還是冷水煮]( "雞血用開水還是冷水煮")
- 雞血一般要用開水煮。雞血是人們飼養的家雞的血液，烹飪完成之後鮮嫩誘人，口感爽滑，營養價值高。但是在烹飪過程中需要注意用燒開的熱水去煮雞血，否則會很難使其凝固，並且還會出現腥味。因為開水的水温比較高，雞血能迅速定型不會鬆散，比冷水煮出的雞血口感好，更鮮嫩細膩。雞血比較...
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![蘿蔔焯水開水還是冷水]( "蘿蔔焯水開水還是冷水")
- 蘿蔔焯水用開水還是冷水需要分為兩種情況，如果是綠蘿蔔，那麼焯水的時候就需要用開水；如果是白蘿蔔的話，既可以用開水也可以用冷水焯水，或者不焯水都可以。用開水焯過的綠蘿蔔，蘿蔔的口感會比較清脆，並且可以有效地去除綠蘿蔔辛辣味以及苦味，如果用冷水焯蘿蔔，那麼冷水所焯出來的蘿...
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![清水煮蝦是開水還是冷水]( "清水煮蝦是開水還是冷水")
- 1、煮蝦時，應將蝦儘可能在水煮沸後放入鍋中，這樣可以直接燙熟蝦，並在3-5分鐘後撈出即可。2、蝦煮熟後，皮膚會慢慢變紅，尾巴會捲曲，這時候撈出即可。3、如果是冷水入鍋，則蝦在加熱過程中會經歷掙扎的過程，這將破壞蝦的營養成分，肉質筋道也會減少，並且烹飪時間不易控制，蝦容易煮老。...
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![螃蟹冷水蒸還是開水蒸]( "螃蟹冷水蒸還是開水蒸")
- 螃蟹可以用開水蒸，也可以用冷水蒸，但不過最好是用冷水蒸。我們在用冷水蒸的時候，所產生的蒸汽會慢慢地流入鍋中，這樣可以保持螃蟹中的水分，還能夠鎖住螃蟹的鮮味，使味道鮮美可口，而且蟹腿也不會很容易脱落。不管是用開水蒸還是冷水蒸，都是可以的，這個可以根據個人的喜好來。螃蟹是...
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![熬粥開水放米還是冷水]( "熬粥開水放米還是冷水")
- 1、電飯鍋煮。電飯鍋冷水和熱水下鍋其實是一樣的，冷水下鍋更加的方面，電飯鍋已經是有煲粥的功能了。電飯鍋煮出來的味道和燃氣灶煮出來的味道是差不多的。2、煤氣灶煮。煤氣灶煮飯，開水下米比較好，煮出來的粥會更加的香。小米粥的米，本身的體積就比較小，很快就能煮熟，不需要浸泡...
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![炒雞加開水還是冷水燉]( "炒雞加開水還是冷水燉")
- 炒雞加冷水燉。燉肉類要冷水下鍋，主要目的是排除血污和肉腥味，如果沸水或熱水下鍋，原料迅速受熱會使表層蛋白質凝固，不利於排污。用冷水下鍋逐漸加熱至沸，看血污洗得差不多後，再用清水沖洗乾淨即可。如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘...
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維知科普網
