![梅州客家傳統文化風俗]( "梅州客家傳統文化風俗")
- 梅州客家傳統文化風俗有“大埔花萼樓祈福”、“迎白馬”、“春祭”、“跳火堆”、“迎燈迎阿孃鬧元宵”、“燒火龍”等，客家文化是客家族羣認同的紐帶，是中華優秀傳統文化的重要組成部分。客家文化有古漢文化活化石之譽，源自中原漢人南遷時自身所保留的唐宋時期的華夏文化和...
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![蝦乾客家豆腐怎麼做好吃]( "蝦乾客家豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：豆腐一塊，肉餡，蝦乾。配料：香菇，魚膠。步驟1:肉餡中加鹽、魚膠、生粉拌勻步驟2:豆腐改刀步驟3:表面挖一個坑步驟4:釀入肉餡步驟5:刷少許蛋液步驟6:鍋內入油步驟7:煎制豆腐步驟8:蝦乾焯水步驟9:入葱薑蒜爆香，北菇、彩椒、柱候醬、東古一品鮮翻炒步驟10:入水、東古耗油、...
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![惠州是客家地區嗎]( "惠州是客家地區嗎")
- 惠州是客家地區。客家人，是西晉末年從中原為逃避戰亂而來到南方的人，唐朝末年以及南宋年間又有大批漢人南遷，歷史上曾經歷六次遷徙，為了與當地原居民加以區別，這些外來人自稱自己是客家人。現在的客家人遍及世界各地，所謂凡有海水的地方，就有華人，有華人的地方就有客家人。在南方...
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![客家黃酒和紹興黃酒的區別]( "客家黃酒和紹興黃酒的區別")
- 一、客家黃酒與紹興黃酒的聯繫與區別紹興黃酒和客家黃酒都是黃酒，兩者都是用米曲和麥曲製成的，原料差不多，都有一定的保健作用，但這兩種黃酒也是有區別的，它們之間的差別主要體現在以下幾個方面：1、來源不同客家黃酒是客家釀製的一種酒，主要產於深圳、惠州、河源、梅州等地；紹興...
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![龍泉客家粉蒸肥腸的做法川菜]( "龍泉客家粉蒸肥腸的做法川菜")
- 粉蒸肥腸的做法材料主料：豬大腸500克。輔料：紅薯75克、植物油50克、蒸肉粉100克、鮮湯50克。調料：郫縣豆瓣50克、甜麪醬15克、白砂糖5克、料酒20克、老薑25克、味精2克、食鹽2克、花椒3克、小葱葉15克、香菜節5克、醋50克。1、做法初加工將豬大腸用醋揉轉後反覆清洗乾淨，撕去...
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![客家黃酒的功效與作用]( "客家黃酒的功效與作用")
- 1、黃酒可以活血祛寒，在黃酒中加幾片薑片煮後飲用，有助於促進血液循環，能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。2、黃酒含有多種無機鹽與微量元素，可以促進人體內糖、脂肪、蛋白質代謝，有助於維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統。3、黃酒含有豐富的B族維生素，長期飲用有利...
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![中西合璧，製作客家小吃簸箕粄怎麼做好吃]( "中西合璧，製作客家小吃簸箕粄怎麼做好吃")
- 主食材：豬肉200，蝦米20，包菜100，豆芽100，香葱50，胡蘿蔔100，米漿適量。配料：食鹽適量。步驟1:大米浸泡，磨成米漿，並放入少量食鹽步驟2:肉切丁按口味增減蔬菜種類步驟3:將上述食材炒熟，加速鹽與雞精調味。放一邊備用步驟4:米漿放入簸箕，蒸3-4分鐘。步驟5:蒸熟後取出分塊，加入餡料步驟6:...
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![客家清燉雞做法是什麼]( "客家清燉雞做法是什麼")
- 1、首先，新鮮土雞一隻洗淨，紅棗數顆，泡洗乾淨後去核，枸杞適量，當歸四片。取大約1.5至2勺鹽抹勻雞全身內外，脖子及腳剪下來和內臟一起塞入雞肚子。2、然後，再放入所有藥材，肚子朝上放盆中，封保鮮膜，入冰箱冷藏2到4小時，然後入鍋中隔水蒸燉2小時即可。3、然後，把配料與主料放進高壓鍋裏...
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![什麼是客家圍屋]( "什麼是客家圍屋")
- 客家圍屋，又被稱為圍村、圍村屋、圍屋村、土圍、水圍、圍堡、客家圍等，是客家民居經典的三大樣式（客家圍屋、客家排屋、客家土樓）之一。客家圍屋大多以圍字命名，被譽為東方的古羅馬城堡漢晉塢堡的活化石，被中外建築學界稱為中國民居建築的五大特色。圍屋（圍村）的類型主要有圍樓、...
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![客家薯面的做法]( "客家薯面的做法")
- 主食材：粉條，豬肉，胡蘿蔔，辣椒。配料：花椒，八角，鹽。步驟1:粉絲加水泡軟步驟2:食材切好備用步驟3:粉絲剪段步驟4:鍋內熱油煸香八角花椒步驟5:倒入蒜辣椒炒香步驟6:倒入食材翻炒均勻步驟7:倒入鹽下入粉條倒入生抽蠔油步驟8:大火翻炒兩分鐘出鍋...
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![客家文化是什麼]( "客家文化是什麼")
- 客家文化是什麼的答案是：指客家人共同創造的物質文化與精神文化的總和，包括客家方言、客家民俗、客家民居、客家山歌、客家藝術、客家人物、客家山水、客家詩文、客家歷史、客家飲食、海內外客家分佈等多方面客家文化既繼承了古代正統漢族文化，又融合了南方土著文化，加上長期...
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![客家黃酒保存要注意什麼]( "客家黃酒保存要注意什麼")
- 1、客家黃酒的儲存要避免動盪搖晃，以免吸入有菌空氣。2、客家黃酒應避光保存，經陽光曬過的客家黃酒，由於温度增高，不僅易酸，而且顏色加深，影響色澤。3、客家黃酒不宜開封久置，以免黴變變質。4、不能用金屬器皿儲存客家黃酒。只要保存得當，客家黃酒才能放置更久。...
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![0廚藝，帶你大口吃肉❗客家鹽焗怎麼做好吃]( "0廚藝，帶你大口吃肉❗客家鹽焗怎麼做好吃")
- 主食材：鹽焗雞一整隻。配料：白芝麻5克。步驟1:準備一隻鹽焗雞步驟2:沸水入鍋步驟3:帶內包裝水浴加熱20分鐘步驟4:然後取出攤涼步驟5:去除包裝，先撕開大雞腿步驟6:然後手撕一整盤步驟7:撒上白芝麻即可步驟8:配上米飯非常贊...
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![客家美食]( "客家美食")
- 有鹽焗雞、梅菜扣肉、釀苦瓜等。鹽焗雞是廣東省客家地區的一道傳統美食，也是廣式的招牌菜之一，在廣東的很多地區都非常流行，鹽焗雞吃起來口感非常鮮香，雞肉非常的鮮嫩，是享譽國內外的經典菜式。梅菜扣肉是漢族的傳統名菜，製作材料有五花肉、梅菜等，梅菜扣肉吃起來鹹中帶有甜味，肉...
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![客家土樓的建築特點]( "客家土樓的建築特點")
- 土樓，是客家先民在傳承和發揚中國傳統文化的產物，是世世代代客家先民智慧的結晶，胡錦濤同志讚譽“客家土樓是中華文化瑰寶，是大家庭、小社會和諧相處的典範”，土樓源於客家，根在永定。規模宏大的客家土樓，是山區民居建築類型中的“巨無霸”，稱得上是古代民居建築中的”航空母艦"...
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![客家鹹香雞爪怎麼做]( "客家鹹香雞爪怎麼做")
- 1、把雞腳去爪，斬半。花椒、小茴加少量水煮開。2、然後把雞腳放入煮5分鐘，關火浸10分鐘，打起控幹水份，抹二次鹽，然後拌勻十三香，入冰箱冷藏一晚。3、時間到，把雞腳入鍋蒸熟就好了。...
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![客家文化介紹]( "客家文化介紹")
- 客家文化，指的是客家人共同創造的物質文化與精神文化的總和。其包括方言、民俗、民居、山歌、流行音樂、童謠、民歌、人物、山水、詩文、歷史、飲食、海內外客家分佈等方面。客家文化主要分佈在我國廣東、福建、江西、廣西等地區。客家文化介紹關於客家文化介紹1、客家文...
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![如何自釀客家黃酒]( "如何自釀客家黃酒")
- 客家黃酒是傳統酒之一，不僅可以解渴，而且還可以補身體。下面，我們來看看如何釀製客家黃酒吧。操作方法01糯米糯米在北方稱為江米，是製作客家黃酒的主要材料，所以需要購買足夠的糯米。02浸泡糯米買回來的糯米清洗乾淨之後，倒入適量的清水浸泡8個小時左右即可。03煮熟然後把浸泡...
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![客家文化的代表性建築永定土樓在哪個省]( "客家文化的代表性建築永定土樓在哪個省")
- 永定土樓，又稱筒子樓，位於中國東南沿海的福建省龍巖市永定區，最古老的是馥馨樓，位於湖雷鎮下寨村，是福建現存最早的土樓。客家文化的代表性建築永定土樓在哪個省客家文化的代表性建築永定土樓位於福建省，具體位置在龍巖市永定區。福建省，簡稱“閩”，是我國省級行政區，因境內有福州...
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![客家文化有哪些傳統節日]( "客家文化有哪些傳統節日")
- 1、客家人的傳統節日是春節、元宵、清明、六月六、中元、中秋、冬至、送灶王等節。2、春節是大節，年貨豐富，多是臘味，油炸(例如煎堆、油炸腐竹肉丸等)，蒸年糕（例如板烤拷的年糕紅糯米粄客家話俗稱紅粄糴等）。3、正月七年級不能殺生，且要點燈，説吉利話，一般要回自家吃飯；八年級方可開懷...
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![客家文化特色]( "客家文化特色")
- 客家文化特色有遷徙精神、團結精神、奮進精神等。客家文化的意思是客家人民一起創造出的物質與精神文化的總體概括。是一種長期形成不斷完善改進的文化。主要含有客家方言、客家飲食、客家民歌、客家名人事蹟等。客家文化主要分佈在我國廣東、江西、四川等省份，國外也有他...
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![什麼是客家]( "什麼是客家")
- 客家指客家民系。客家民系是目前世界上分佈最廣闊、影響最深遠的民系之一，也是唯一一個不以地域命名的民系。起源於東晉南北朝和唐宋時期，移民入籍者，入得是客籍，因此被稱為客家人。客家人影響深遠，分佈甚廣，國內目前客家人分佈最大的是惠州府，而最出名的則是梅州，曾舉辦過“世界...
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![客家民系特徵]( "客家民系特徵")
- 客家民系的形成，四個特徵缺一不可，即：1.有脈絡清楚的客家先民；2.有特定的地域條件；3.有特殊的歷史年代；4.有獨特的客家文化。研究清楚客家先民的構成極為重要，是界定客家民系首要問題。客家先民，是以中原南遷漢人為主體，與閩西(含今三明市屬寧化、清流、明溪三縣等)贛南、粵東的土...
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![客家娘酒多少度]( "客家娘酒多少度")
- 1、黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%，一般為15~16度。2、幹黃酒：幹表示酒中的含糖量少，總糖含量低於或等於15.0G/L。口味醇和、鮮爽、無異味。3、半乾黃酒：半乾表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產上，這種酒的加水量較低，相當於在配料時增加了飯量，總糖含...
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![如何保存客家黃酒]( "如何保存客家黃酒")
- 1、客家黃酒開封后應放置在陰涼、乾燥的地方，如果沒有開封，直接放在常温下存儲也是可以的。2、儲存客家黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口或木塞為佳，這種包裝有利於客家黃酒的老熟和提香，具有越陳越香的特點。3、儲存應平穩放置，酒罈、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一...
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維知科普網
