蛋雞怎麼煮才好剝

煮熟後放入冰水中就會很好剝。

先準備一口鍋，把雞蛋小心的放進去，倒上沒過雞蛋的水，水不夠多的話會導致受熱不均勻，雞蛋會破裂。直接用冷水開火煮雞蛋，煮的過程中加一點鹽可以有效地防止雞蛋破裂，後續剝殼也輕鬆。煮的時候火不要太大，煮熟關火後把雞蛋放到冰水裏面放一下，拿出來剝殼就不會粘連了特別輕鬆。

不想麻煩也可以用手掌按住雞蛋在桌子上來回滾幾圈，殼鬆開了相對好剝一點。