小青柑屬於哪一類茶

小青柑的全稱是小青柑普洱茶，屬於普洱茶，也是柑普茶的一種，另一種是大紅柑（陳皮普洱茶）。

正宗的小青柑普洱茶，是一種將果皮未着色、還沒完全成熟的天然新會柑與雲南普洱茶組合起來的茶。小青柑是7月和8月採摘的一種新會茶枝柑，雲南普洱茶是一種熟茶，此外就不需要放別的什麼了，將兩者結合成一種具有特殊加工工藝的茶。

小青柑看上去就是一個完整的柑，但是內裏的果肉全被普洱茶葉代替了，所以小青柑聞着有陳皮和普洱的兩種香味。

小青柑的沖泡方法有很多，這裏介紹其中一種泡法。一般來説，一整顆小青柑可以喝一天。

水温建議100℃的開水，沖泡時間為15s，注水量250ml。沖泡工具可以用蓋碗或者紫砂都是不錯的，如果冬天更建議用紫砂。這裏以蓋碗沖泡為例。

1.取茶：

投茶量為一顆小青柑，9g左右。這裏整顆沖泡，也可以將小青柑戳幾個孔來沖泡，可以儘快析出茶湯。

喝的人少，或者喜好清淡，可以分成兩半來泡，這是沖泡時間要控制在5s左右。

2.温杯：

用沸水稍稍温潤一下蓋碗及茶杯，讓蓋碗還有小杯們都温暖起來。這還是比較重要，有利於後面茶湯和香氣。

3.投茶：

投茶一顆小青柑。這時你輕嗅即可以聞到濃郁的小青柑的清爽香氣。

4.潤茶：

向蓋碗注入沸水，並快速倒掉。儘量衝向小青柑的開口處，利於喚醒沉睡的柑普。這時，一股清香鋪面而來，整個室內都是小青柑的清爽果香。

此處可以潤茶兩次，後面口感更均衡。

5.沖泡：

前四泡建議大家沖泡15秒左右。此時沖水依然注意衝向小青柑開口處。前兩泡因為開口析出少可能較淡，但第三泡開始，小青柑會進入佳境。

尤其第三四泡，小青柑那種清爽桔似的果香，以及普洱茶的那種綿糯和醇厚質感都得到充分散發，二者協調而有趣，回甘生津持續，舌面吸氣但覺清涼，此時感覺後背微微發汗，飄飄然的感覺。

第五至八泡：20秒左右

這幾泡感很正的香氣和滋味，但普洱茶的滋味會相對變淡，清甜感也越強。

第九至十六泡：沖泡時間自30秒至1分鐘

味道相對淡了許多，喝到16泡依然無水味，青柑香氣依然濃郁，回甘、清涼感依然很良好。

大家可以根據湯色適當控制沖泡時間，當然，用壺煮的方式也未嘗不可。泡透的小青柑可以不急着丟，內裏的普洱茶葉係數挑出，沖洗乾淨，晾乾放在室內，也能飄出清香的味道來。

全部沖泡：

此法適合家裏或者辦公室。方法簡單方便、經泡，因為茶葉是在柑橘的果實裏，所以茶釋放得更慢，不管怎樣泡，湯的顏色是美麗的。

去除部分茶葉沖泡：

此法適合展會等需要儘快釋放茶味的場所，倒出一部分茶葉能更好的讓茶味與柑果味融合，綜合性比較好。

碎皮泡飲法：

將小青柑裏的茶葉倒出，將柑皮掰成小碎塊，再與茶葉用100℃水沖泡，此法可在短時間內釋放茶的神韻。