如何判斷紫菜的真假

1、最先我們能夠根據海菜的顏色觀查。海菜裏邊帶有藻紅素，因而我們一般購到的海菜色調應該是暗紅色或是紫褐色，有純天然的光澤度。

2、把一小塊海菜放到水中侵泡一段時間。真實的海菜泡起來的水色調基本沒轉變。假如水的色調變為豔麗的暗紫色乃至也有像墨水一樣的色調，肯定是假的；另一種方式是取一小片海菜用火烤烤，烤後後性價比高的海菜應該是翠綠色的，如同紫菜那般的色調。假如烤後後變成淡黃色，則是偽劣海菜。

3、最終一種方式是根據口味鑑別。一些仿冒海菜居然是用塑料膜做的。泡茶的色調沒有問題，但放到口中嚼如何也嚼不碎，用手斯一下還很有延展性。