過年鍋裏放饅頭放幾個2022

具體放幾個饅頭沒有固定的説法，按照實際情況選擇數量就可以了，不然蒸多了也吃不完，會很浪費，而且饅頭還有大小之分，不能只在乎數量不在乎食量。不過我國傳統習俗講究“好事成雙”，蒸饅頭的時候可以蒸雙數個。

過年鍋裏放饅頭的意思是，新的一年會蒸蒸日上、紅紅火火，一切都會成真，一切都會更好，更上一層樓。饅頭是用面發酵後做成的，蒸的時候會發起來，所以也象徵着發財、發家。

在以前的時候，正月七年級到正月初五不能動火，所以做不了饅頭和炒菜，於是人們就形成了在臘月二十八、二十九做主食的習慣。因為春節期間要避免蒸、炒、烙等，因為“蒸”音同“爭”，“炒”音同“吵”，“烙”音同“落”，寓意不吉利的，所以那個時候的人們習慣蒸好夠一家人吃一週左右的饅頭。

小貼士1：冬天的寒冷天氣特別影響酵母發酵的時間，所以可以在麪糰發酵的時候多加一點糖或酸奶。 這兩種東西可以促進發酵菌的發酵，從而加快麪糰的發酵時間，加上這兩種東西的饅頭口感會更好。

小貼士2：麪糰發酵揉成麪糰後，不要急着揉成饅頭。 可以試着揉一會面團，這樣整個饅頭吃起來有嚼勁。

小貼士3：蒸好的饅頭不要着急，放在一旁醒15-20分鐘，等到饅頭變淡了，再入鍋蒸，這樣整個饅頭就蓬鬆了 和柔軟。

小貼士4：饅頭蒸好後，不要急着出鍋，記得關火燉5分鐘，這樣饅頭不會縮水、塌陷。