春節有哪些傳統美食

春節傳統美食有什麼:

春節主要有餃子、年糕、餈粑、 元宵、糖瓜、煎堆、豌豆黃、 灶糖、 春餅等。其中，過年北方民間少不了吃餃子，把肉、雞蛋、香菇、白菜等混合做成餡，也可用糖、花生、棗、栗子等做成甜餡包成餃子。

因為餃子的形狀與元寶相似，過年時吃餃子有“財運亨通”的美好寓意。餃子最早的出現可以追溯到三國，並且從唐代開始成形為與現在近似。現在，過年與家人一邊包餃子、一邊看春晚已經成為了不少家庭的必備節目。

南北方都有吃年糕的習慣，用糯米粉與粘米粉混合做成，或者將米磨粉制糕。根據飲食喜好可以做出不同的菜式，蒸、炒、湯煮、油炸都適宜。過年吃年糕寓意“年年高”，祝願今年勝舊年。

餈粑在南方很多地區流行，特別是福建武夷山一帶，家家户户都在過年前一起打餈粑。用糯米作為主料，浸泡後蒸熟，放到特定的石舀裏，用木棍反覆捶打使其綿軟。做好以後的餈粑可以放在芝麻粉或者是糖上滾一圈，香甜可口，是小孩和喜甜人士的最好零食之一。

元宵，在南方也叫湯圓，用餡做法豐富，用糯米糰根據口味喜好包裹豆沙、芝麻、栗子、棗泥甚至是肉餡等等，放到熱鍋裏開水煮熟即可。因為元宵呈現圓形形狀，春節吃元宵包含着人們“團團圓圓”的美好願望。

煎堆，也叫麻團、麻圓。廣東過年有吃煎堆的傳統食俗，俗話為“煎堆轆轆，金銀滿屋”。用糯米粉團包上豆沙餡，外面粘上白芝麻，放油鍋油炸臌脹，有些地方更有越膨脹越“發”的説法，寓意為“發財”。