還原奶是什麼意思
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它還有另一種稱呼,叫復原乳,復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”,其含義跟還原奶一樣,是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉,再添加適量水,製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。
加工方式有兩種:一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉;另一種是以奶粉為原料生產的飲料。
市場上不少含乳飲料、調味乳、酸奶不同程度地使用了復原乳。目前,市場上主要的還原奶有蒙牛酸奶、光明優酪乳、味全酸奶等等。
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