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嗦粉是什麼意思

嗦粉是吃粉的意思。全國各地都有嗦粉這個説法,尤其是在南方地區,比如湖南、重慶、廣西、四川、廣東等。

嗦粉是什麼意思

廣東人愛吃、會吃,天下聞名。有美食家曾説,飽餐廣東美食確實是最誘人的享受之一。廣東人也非常愛吃粉,雖然只是尋常的食材,他們卻拿出了十二分的耐心,將之做成了一道道風味各不相同的美食。廣東腸粉發源於珠三角洲星斗市民之間,因為價廉物美,方便美味而傳開到各地。廣東腸粉流派眾多,各地都有自己的做法。

嗦粉是什麼意思 第2張

最早的廣東腸粉是以竹編圓屜內墊白布,淋上米漿蒸出,故名布拉腸,現今多簡稱拉腸。但在這個凡事講究效率的時代,統竹屜布拉的整法出單太慢,於是精明的商家改良為馬口鐵做的多層蒸屜,食材同米漿一同放入蒸熟。雖然賣相略遜,但勝在夠快,夠新鮮,而且味道好。

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