西安特色面叫什麼名字

Biángbiáng面（漢語拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一個合字，有多種寫法，均無法輸入電腦，常被代替寫為BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陝西關中特色傳統風味麪食，是傳統的陝西褲帶面。因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。

那為什麼這兩個字會無法輸入電腦呢？在從前有一個窮秀才吃了彪彪面，沒錢買單便想到用這兩個字來付賬，他一面寫一面歌道：“一點飛上天，黃河兩道彎；八字大張口，言字往裏走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，當中夾着馬大王；心字底，月字旁，留個勾勾掛麻糖，推個車車進咸陽。”一個字，寫盡了山川地理，世態炎涼。