黃河巨龜是什麼品種

黃河巨龜其實是小鱷魚，其頭部呈三角形，有成人拳頭大小，不能完全縮入殼內，脖子短而粗壯，四肢和肚皮上還覆蓋着一層鱗片，長有尖鋭的爪子，並有一條長10多釐米鱷魚般的長尾巴。鱷龜原產北美洲和中美洲，近年引入中國進行人工飼養，以其體壯多肉而聞名於世，故又叫“肉龜”，是龜類中的珍稀極品，具有出肉率高、營養豐富、生長速度快、經濟價值高等特點。其出肉率居龜類之首，達85%-89%，鱷龜年平均增重550g-1100g，是一般龜的數倍。

鱷龜肉細膩、香酥鮮美，且無異味，滋補作用十分明顯。