廣州增城特產有哪些

1、增城掛綠荔枝：增城掛綠荔枝是荔枝最佳品種之一，主產於廣東增城。“增城掛綠”外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個荔枝都環肉質特別爽脆，清甜有微香，品質極優，果實較耐貯藏。由於掛綠荔枝異常珍貴，2001年在掛綠廣場舉行的掛綠珍果拍賣會上，一顆“西園掛綠”荔枝拍出了55萬元的高價，成為全球最昂貴的水果，一舉打破了世界吉爾斯記錄。增城掛綠荔枝的主要特點：長勢壯旺，枝條節間較稀疏且脆;果肉白蠟色，質爽脆，甜。

2、增城絲苗米：增城絲苗米素有“中國米中之王、米中碧玉”之稱，與增城掛綠荔枝齊名。米粒細長苗條，晶瑩剔透，泛絲光，油分及蛋白質含量豐富。米飯香、軟、滑，飯味濃郁、可口而馳名嶺南，飲譽海內外。品質特性：增城絲苗米禾苗莖葉幼細，抗旱力較強，稈較高，尤其適宜種植于山區沙質淺腳田或有山泉灌溉的梯田;穀殼金黃色，有的品種為黃褐色，谷身較修長，穀粒末端呈關刀尾狀，米粒晶瑩，泛絲光，無腹白，米行細長苗條，油分及蛋白質含量豐富;米粒爽脆、潤滑、鬆軟，飯味芳香而特別可。

3、增城涼粉草：增城歷來盛產涼粉草，與荔枝、絲苗米、烏欖並稱為“增城四寶”。其中北部山區派潭鎮產量最多，品質最佳。派潭涼粉草具有葉濃、枝幼，色黑而有光澤的特點，含粘膠質豐富。用它製作的“涼粉糕”，呈透明墨茶色，有特殊香味，拌上糖漿爽滑可口，是盛夏理想的清熱解暑食品。涼粉草還可作藥用，其性涼，味甘淡，能防治中暑、感冒、高血壓，對骨節疼痛亦有一定的療效。派潭涼粉草早負盛名，種植廣闊，每逢收穫季節，各地商賈前往收購囤積，然後遠銷港澳地區及菲律賓、新加坡、泰國、印尼等東南亞國家。

4、增城烏欖：增城烏欖是“增城十寶”之一，歷史悠久，栽培廣泛，品種豐富，主要有油欖、西山欖、左尾欖、黃莊欖、雜欖、早欖、三方欖、東心欖、青烏欖、軟枝欖和方秋欖等品種。烏欖營養豐富，用途廣泛，經濟效益高，栽培管理易，單株產量高，壽命長、粗生。烏欖全身都是寶，既可鮮食，又可加工成欖角、欖盅或加工欖油，還可以製成優質活性炭活或雕刻成工藝品。品質特性：增城烏欖因果身尾部有點偏左，故又名“左尾”。它與其他品種烏欖相比，具有皮薄、肉厚、肉紋幼嫩、油質適中、味道芳香。

5、三江全牛宴：三江全牛宴三江鎮的“全牛宴”晚餐，是增城的一絕。一頭牛，身上除了牛毛、牛齒不能吃之外，其他的東西全都能做成菜，名曰“全牛宴”。全桌十二個菜，都與牛牛關係密切，有牛鞭湯、祕製牛腳、精炒牛生腸、胡椒炒牛歡喜、牛腦煎蛋、生煲牛肉飯等。美其名為“牛荔枝”、“牛歡喜”等公牛母牛的生殖器官，早已烹飪成一道道具有撩陽火、挑陰氣功效的菜式了。祕製牛腳，剝去了牛蹄甲，用醬料燜得入味，香香辣辣，火候控制得恰當，蹄膜爽口、蹄筋諗滑。

6、燜燒雞：皮脆肉爽燜燒雞小樓鎮向北走，約15分鐘即到派潭。初到派潭，萬不可忘記下車在大排檔裏嘗上一碗山水豆腐花。派潭山好水好，也許正是這個原因，這裏的豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐，效果一流。但派潭最出名的還數皮脆肉爽的燒雞。隨着味蕾的直覺，走進山邊一家高坡頭燒雞店，聞得燒雞香滿庭院。老闆透露燒雞祕製法原始地道，用柴燒紅煤爐，放入原只增城本地生雞離火高温燜燒15分鐘，由於基本不用炭火，雞身不容易烤焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁。

7、水晶葛粉：水晶葛粉又名雞齊、甘葛等，為多年生落葉藤本豆科植物，葛渾身是寶，綜合利用價值很高。《神農本草經》記載，葛有昇陽解肌、透疹止瀉、除煩止渴的功效，常用於治傷寒、温熱頭痛、煩熱消温、泄瀉、痢疾、風疹不透、高血壓、心絞痛等病症的治療。當今人們崇尚綠色消費，以迴歸大自然。因此世界各國十分重視研究開發保健食品，葛粉美食熱正在世界各國興起，通過分離深加工的葛粉、葛膏、葛凍、葛汁等葛產品，在日本、東南亞、歐美市場十分熱銷。葛粉製作的口服液、葛凍罐頭、葛根混合精、葛粉大紅腸，特別受婦女、兒童和老人歡迎。

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