貴州糟辣椒十斤放多少鹽

貴州糟辣椒十斤放多少鹽的答案是：1.1斤

一般槽辣椒放鹽比例是10%-20%之間。如果口味比較較重，可以適當多加一些鹽。另外，對於放鹽的時間，可以在辣椒加工好後放鹽。把鹽攪拌均勻後，裝入存放的罐子裏就行了。但是要注意的是，不要裝得太滿，因為新加工的辣椒會膨脹的，裝滿了會出現罐內水外溢的問題。

在食用過程中也必須注意衞生，取用要用專用的木勺子，不能粘生水和油，這樣才能長久存放不生花（一般都是從上年制好食用至第二年再製接着食用中間不間斷）。製作時最好加入少量白酒和10%左右的食鹽拌勻，如喜愛食酸一點就減少食鹽的用量。

糟辣椒又稱糟辣子，是貴州、雲南、重慶綦江永城獨有的美食調味品，三省均有製作，但在貴州省尤為出名，糟辣椒不同於湖南省的剁椒，糟辣椒需要經過發酵製成，是貴州地區製作蛋炒飯、魚香肉絲、蘸料等其他菜品的常用佐料。

辣椒是一種營養價值極高的家常蔬菜，辣椒中不但含有豐富的辣椒素，還含有一些維生素C和微量元素更含有豐富的碳水化合物以及膳食纖維，人們吃了它以後能儘快把它含有的營養吸收，可開胃消食也能加快血液循環。

1、驅寒止痛

驅寒止痛是辣椒最重要的功效，因被辣椒中含有大量的辣椒素，它能加快人體血液循環，並能促使血管擴張，能讓身體內寒氣排出，對寒氣入侵導致的疼痛有特別好的緩解作用，生活中那些寒性體質和手腳冰冷的人多吃辣椒能讓身體不適症狀很快減輕。

2、預防癌症

預防癌症也是辣椒的重要功效之一，因為辣椒中不單含有維生素C，還含有辣椒素和一些微量元素硒，這些物質能消滅身體內的致癌物質，防止細胞癌變，而且能阻止人體內癌細胞再生它能預防癌症發生，也能防止癌症惡化，對維持人體健康有很明顯的好處。

3、保護心血管

辣椒對人類心血管還有特別好的保護作用，它能提高人類毛細血管通透性，並能促進血液循環，能降低血液粘稠度，提高身體抗凝血能力，經常吃辣椒能讓人類血壓血脂保持正常穩定狀態，可防止動脈粥狀硬化和心臟病出現。