竹菜板有毛刺正常嗎

1、竹菜板有毛刺這是不太正常的。一般質量好的竹菜板是處理乾淨的了的。

2、毛刺的處理方法。手拿一塊幹抹布(最好疊厚一點，以免被竹刺扎到)在有刺的地方用力來回擦，刺掛到布上就會被拉掉再找一個光滑的硬物在那裏用力蹭幾下，把斷節處壓平即可。

3、竹菜板保養。竹砧板在還沒有使用前就應該保養，這樣才能保證它的耐用性。其實，上面的淘米水或鹽水浸泡法也是新的竹砧板的保養法的一種。鹽水和壓實都會使新的竹砧板更加結實，竹砧板中的纖維更加有韌性，不易斷裂。

4、人們在砍硬的東西時。會發生砧板先斷這樣令人啼笑皆非的事情。在酒樓中，砧板的使用強度更大，也更為頻繁，而他們保護竹砧板的祕訣就是熱油澆淋法。在首次使用竹砧板時，廚師們常常會先將植物油煮熱，然後澆在竹砧板的兩面，待竹砧完全吸收熱油會後沖洗乾淨就可以使用。

5、竹砧板的保養並不是第一次澆油就可以的，每隔一段時間，可以在竹砧板的四周抹上茶油，滋潤竹纖維，增強韌性。

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