品茶是什麼暗號

品茶的暗號是：酒滿敬人茶滿欺人，先尊後卑先老後少，先客後主司爐最末，強賓壓主響杯擦盤，喝茶皺眉表示棄嫌，頭衝腳惜二沖茶葉，新客換茶，暗下逐客令，無茶色，茶三酒四禿桃二。1，酒滿敬人茶滿欺人。因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

2，先尊後卑先老後少。

到人家跟前説聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”，“莫客氣”，“謝謝”。

如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。

在第一次斟茶時，要先尊老後卑幼，第二遍時就可按序斟上去。

對方在接受斟茶時，要有回敬反應：喝茶是長輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

3，先客後主司爐最末。

在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然後自家人。

在場的人全都喝過茶之後，這個司爐的，俗稱“櫃長”（煮茶沖茶者）才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

4，強賓壓主響杯擦盤。

客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上擦，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。

5，喝茶皺眉表示棄嫌。

客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

6，頭衝腳惜二沖茶葉。

主人沖茶時，頭衝必須衝後倒掉不可喝。

因為裏面有雜質不宜喝飲，本地有“頭衝腳惜（音同），二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為“慢客”，“待之不恭”。

換茶葉之後的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時因自己工作關係飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會惹主人沒趣。

主人待茶，茶水從濃到淡，數衝之後便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認為“無茶色”。

10，茶三酒四禿桃二。

在茶盤上放三個杯，是由俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便於猜拳行酒令，可是外出看風景遊玩就以二人為宜，二人便於統一意見，滿足遊興。