煮餃子有什麼竅門

1、中途放幾次涼水。他的方法是用涼白開來代替涼水，這樣煮的餃子不會粘到一起，特別容易煮熟，不容易破皮。

2、放上大葱。大葱能提味兒，還能讓餃子皮更香，起到讓他們分開的作用，餃子就不容易破皮了。

3、水裏加食鹽。在煮餃子的時候，鍋裏放上點食鹽能夠讓麪皮凝固，有韌性。這樣餃子皮就不容易被煮爛了，吃起來還特別有嚼勁。

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