買小龍蝦商家處理後自己還需要怎麼處理

1.浸泡：

首先，買來的活龍蝦在清水中浸泡24小時。這樣做的目的是為了讓龍蝦的內臟更乾淨，有助於清理龍蝦的腹部。

2.刷腹部：

剛買的鮮龍蝦下腹很髒，裏面有很多髒東西。因此，要把龍蝦的小腹刷乾淨。你可以選擇丟棄的牙刷或鋼球刷來清除污垢。

3.醋+鹽浸泡：

龍蝦下腹洗淨後，將洗淨的龍蝦放入乾淨的容器中，再放入一定比例的醋、鹽和水，攪拌均勻，浸泡15-20分鐘左右。這樣做的目的是讓龍蝦排出體內的髒物。浸泡後，用清水徹底沖洗龍蝦。

4.切除腸子：

按照以上步驟清洗龍蝦，然後取出龍蝦腸。事實上，龍蝦的腸子很容易去掉。龍蝦的尾巴分成三部分。我只需要前後扭動中間的尾巴，然後慢慢地把它拔出來。過一會兒，腸子就會跟我出來。

5.切掉蝦的頭部和內臟：

龍蝦的頭部和內臟有很多髒東西，必須清除。你可以用剪刀剪龍蝦頭的三分之一，注意不要剪。然後你可以看到黃色和黑色的東西。黑色是龍蝦的內臟，你可以把它去掉。

大約一個小時。

清洗後的小龍蝦應儘快煮熟，否則容易滋生細菌等有害微生物，對消費者健康造成危害。一般情況下，如果清洗後沒有立即煮熟，需要放入冰箱，蓋上保鮮膜冷藏，或加入適量的鹽、醬油、醋、胡椒粉等攪拌醃製，然後放在陰涼處保存，保存時間不宜超過1小時，否則蝦肉容易變味甚至滋生有害物質，不能繼續食用。

1.小龍蝦頭部是大部分毒素被吸收和加工的地方，也是病原體和寄生蟲最容易聚集的部位。小龍蝦頭不能吃。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。

2.小龍蝦的腸道等消化系統容易積累重金屬，因此烹飪前應將蝦線拔出。

3.如果你不知道蝦是否乾淨，你應該少吃蝦黃，最好不要吃。蝦黃是龍蝦的性腺，靠近肝臟，也容易被污染。