野菜刺老芽什麼時候採摘

刺老芽是一種野菜的名字，不同的地方叫法不同，像有的地方叫刺龍苞、刺嫩芽、刺包頭。它一般長在渾身是刺的林緣或者灌叢中，它的吃法多種多樣，可以炒菜、做湯、涼拌、蘸醬等等，吃起來柔軟爽口。

吃刺老芽的話要選嫩葉芽，老葉芽是不能吃的，一般會在四月下旬至五月中旬採摘。刺老芽摘了之後就可以吃，味道清香，營養豐富吃不完的可以開水煮熟之後冷藏保存，然後再用各種方法做成美味的菜餚。刺老芽做菜之前一定要先清水浸泡2小時去苦味，然後過水，之後才能做菜哦。