百香果能用開水泡嗎

不建議大家使用開水泡百香果，因為百香果中含有豐富的蛋白質，而蛋白質遭受到高温會出現不良影響，造成不必要的養分流失。而且用熱水泡百香果口感要更酸一些，百香果的果肉雖然不能用開水泡，但是它的果皮可以用開水泡。

百香果應該用温水或是涼白開沖泡，温水和涼白開的水温比較低，不會產生什麼不良的影響。我們一般在夏天沖泡百香果的時候，應該就選擇用涼白開沖泡，沖泡後還可以放入冰箱中，冰鎮一段時間，飲用效果會更好。

因為百香果富含蛋白質，開水會使蛋白質發生變性，丟失許多營養，不能達到營養功效。 百香果可以直接食用，也可以製成果汁，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得到果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用温開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。

果肉泡水：百香果的口感是酸甜的，很多人都不適應它的口感，所以會將百香果用來泡水喝。泡水的方法比較簡單，將百香果對半切開，然後用勺子將它的果肉挖出來，放入一個乾淨的容器中裝起來，放入冰箱中冷藏保存。

在喝的時候，找到一個乾淨的杯子，取適量的百香果果肉放入其中，然後用60攝氏度左右的温水沖泡。如果覺得口感較酸，可以放適量的白糖或是蜂蜜用來調味。注意不要用温度過高的開水沖泡，不僅破壞營養成分，還會讓口感變得更酸。

果皮泡水：百香果的果皮也是可以用來泡水的，將百香果放入水中仔細清洗，避免農藥殘留。然後將百香果從中間切開，果肉直接就可以用勺子挖出來食用，然後將果皮留下。將果皮的最外面一層削掉，然後將裏皮留下切成塊或是切成條備用。

百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。 百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物。